간단한 멸치육수 만두떡국 끓이기

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가루씨

간단한 멸치육수 만두떡국 끓이기

멸치 육수를 내서 은은한 감칠맛이 일품인 떡국. 여기에 만두와 쫄깃한 떡을 함께 먹으면 든든하겠죠!! 거기다 고명 재료들까지 함께라서 먹는 재미가 쏠쏠하답니다♥

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

떡국용 떡
200g 구매
냉동만두
15개 구매
소고기
60g 구매
대파
1/2대 구매
달걀
1개 구매
국간장
1t 구매
다진 마늘
1/2T 구매
소금
1꼬집 구매
참기름
약간 구매
통깨
조금 구매
후추
약간 구매

[육수]

[고기 밑간]

간장
1/2t 구매
설탕
약간 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냄비에 육수 재료들을 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 10분 끓여주세요.

이때 멸치를 볶아서 넣어주면~ 비린내를 잡아 줄 수 있으니 참조.

체에 밭쳐 걸러주면 된답니다.

준비한 소고기에 밑간 재료를 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.

예열된 프라이팬에 고기를 넣고 중불에서 익을 때까지 볶아주면 된답니다. (기름은 두르지 말고~)

달걀은 흰자와 노른자를 나눠, 지단으로 예쁘게 부쳐주세요. (이쪽은 기름을 살짝~)

지단은 가늘게 채 썰고,

사진에 보이는 당근과 김은 취향껏!

대파는 어슷 썰어주면 된답니다.

떡국용 떡은 물에 10분간 담가 불려주세요.

끓여놓은 육수에 만두와 국간장, 소금을 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 2분 동안 끓여주세요.

저는 1시간 정도 해동시켜놓은 만두를 여기에 넣었답니다.

여기에 떡과 다진 마늘을 넣고 3분 30초 더 끓여주세요.

국물 농도 조절은 항상 취향껏~

완성되기 20초 전에 대파, 통깨, 후추, 참기름을 넣어주면 끝.

완성된 떡국 위에 고명 재료로 고기, 지단을 올려주면 된답니다.

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-03-06 수정일 : 2019-03-06

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#만두떡국 #떡국 #멸치육수요리

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