Name: 오삼불고기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 300g; 오징어 1/2마리 (몸통); 파; 양파; 당근; 깻잎; 고추장 2T; 토마토소스 2T; 올리고당 2T; 맛술 1t; 후추가루 1T; 고추가루 1T; 설탕 1T; 참기름 1T; 다진마늘 3T

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Taejin Chung

오삼불고기

비법에서 소개된 오삼 불고기. 토마토소스를 넣어서 맛이 약간 순합니다. 호불호가 좀 갈릴듯.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

오징어와 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

양파, 깻잎은 채 썰고, 당근은 둥글게 썰어주시고, 파는 어슷(비스듬하게) 썰어주세요.

고추장 2숟갈, 토마토소스 2숟갈을 섞어주세요. (1:1비율)

올리고당 2숟갈, 맛술 1/3숟갈, 후춧가루, 고춧가루 1숟갈을 넣어서 양념장 완성

프라이팬에 설탕 1숟갈과 참기름 1숟갈을 넣어서 연기가 날 때까지 볶아주세요 (이 과정에서 숯불맛이 난다고해요. 다른 요리에 응용해도 좋을거같아요)

연기가 나기 시작하면, 파, 양파, 당근을 15초 간격으로 순차적으로 넣고 볶아주세요.

다진 마늘 3숟갈, 삼겹살, 양념장을 넣고 볶아주세요.

돼지고기가 익었을 무렵 오징어를 넣고 깻잎을 넣어 완성해주세요.

등록일 : 2019-01-30 수정일 : 2019-01-30

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