Name: 밥에 쓱삭~ 매우면서 입맛 땡기게 맛있는 오징어볶음 레시피!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오징어 600g; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 대파 2줌; 식용유 소량; 다진마늘 2큰술; 간장 13큰술; 고추장 2큰술; 설탕 4큰술; 매실액 2큰술; 고춧가루 3큰술; 후춧가루 약간; 물 65ml; 참기름 약간; 깨 약간

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유쾌한쩡이

밥에 쓱삭~ 매우면서 입맛 땡기게 맛있는 오징어볶음 레시피!

술안주에도 좋고 집반찬으로도 너무 좋은 매콤한 오징어볶음입니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
600g 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
2줌 구매
식용유
소량 구매
다진마늘
2큰술 구매
간장
13큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
4큰술 구매
매실액
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
후춧가루
약간 구매
물
65ml 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료에 있는 야채들은 취향껏 썰어서 준비합니다. 저는 파를 썰어서 얼려놓기 때문에 얼려놓은 파 2줌을 준비했어요.

오징어는 내장을 제거하여 손질한 뒤 물에 헹군뒤 대략 6-7cm 길이로 썹니다.

오징어 손질법 레시피

간장 12큰술, 고추장2큰술, 설탕 4큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 3큰술, 후춧가루 약간, 물 65ml를 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 불을 올리고 식용유와 다진마늘을 넣고 볶아줍니다. 마늘향이 식용유에 배야 더 맛있어진답니다.

마늘향이 나면 만들어둔 양념을 넣어요.

양념이 타지 않도록 중간불에서 섞어가면서 끓입니다.

양념에 채소들을 모두 넣어 재빨리 섞어줍니다.

오징어를 넣고 센불에서 빨리 볶습니다. 오래 볶으면 채소에서 물이 나오고 오징어가 질겨질 수 있어요.

오징어가 익으면 불을 끄고 참기름을 섞고 불을 끕니다.

깨를 뿌리면 맛있는 오징어볶음 완성!!

: 너무 오래 볶으면 오징어가 질겨질 수 있어요!

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2019-01-29 수정일 : 2019-02-05

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/

#오징어볶음 #단백질 #술안주 #매콤요리 #집반찬 #밥도둑

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