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lee쉐프

tv.알토란 레시피 굴국밥

tv.알토란에서 임성근님이 소개한 레시피를 활용해 굴 국밥을 만들어 봤습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 북어포 손질법북어포 손질법
▶ 북어포 보관법북어포 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 송송 썰고,당근은 채 썰어주세요.
북어채는 물에 한번 헹군후 물기를 짜주세요.콩나물도 준비해주세요.
물 500ml에 소금1/2큰술을 넣고 녹인후 굴을 넣고 살살 흔들어 씻어주세요.2번 정도 반복해 씻은후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.(무즙에 3분정도 담갔다 씻어주세요)
냄비에 참기름을 두르고 북어채를 넣고 볶아주세요. (2분정도)
끓은물을 붓고 끓여주세요(5분 정도)뽀얀국물이 우려나면
콩나물을 넣고 한소큼 끓여주세요.
당근채와 대파를 넣고, 2분정도 더 끓여주세요.
굴을 넣고
국간장,다진마늘,후추,새우젓,참치액을 넣고간을 맞춰주세요.
뚝배기에 밥을 담고, 그위에 굴국밥을 담고 계란을 올려주세요.김가루,깨소금도 올려주세요.
팁-주의사항
*기호에 따라 청양고추를 다져서 올려주셔도좋습니다.
*참고로 저는 무즙에 굴을 3분 정도 담갔다 씻는 과정 생략했습니다.(새벽에 믹서기를 돌릴수 없어서요.ㅋ)

등록일 : 2019-01-19 수정일 : 2019-01-21

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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