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로즈현

육수가 끝내주는 어묵잔치국수와 양념장:D

신랑이 잔치국수가 너무 먹고싶다고해서 육수내서 잔치국수 끓여봤어요:D
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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끓는 물에 국물용멸치 넣기.
파뿌리 넣기.
건표고버섯 넣기.
쌀뜨물 넣고 푹 끓이기.
체에 걸러내기.
불은 표고 가위로 잘라 넣기.
육수 완성.
어묵과 양파 얇게 채썰고 애호박 채칼로 썰기.
옆 냄비에 물끓이기.
물 끓으면 소금 좀 넣고 소면 넣기.
끓으면 찬물 조금 붓기를 3번 반복하기.
다익은 소면을 찬물에 박박 비벼씻어 체에 받쳐두기.
* 웬만큼 비벼서 안끊어지니까 박박 씻으세요.
그래야 체에 받쳐둬도 안 떡져요.
끓는 육수에 썰어둔 애호박, 어묵, 양파 넣기.
까나리 액젓 넣기.
대파 넣고 불끄기.
* 너무 끓이면 야채 식감이 죽습니다.
여열로 익게 하세요.
양념장 만들기.
체에 받쳐 둔 소면 대접에 담기.
끓인 육수와 건더기 붓고 김가루 얹기.
양념장 입맛에 맞게 올려서 섞어 먹기.
팁-주의사항
육수에 조금만 공들이면 간은 양념장으로 각자 입맛에 맞춰 먹어 참 간단하고 푸짐한 음식입니다.

등록일 : 2019-01-13 수정일 : 2019-01-14

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레시피 작성자About the writer

로즈현

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

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