Name: 간장비빔국수 + 도토리묵지짐
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 1.5인분 (130g); 양파 1/3개; 표고버섯 1개; 느타리버섯 1두줌; 대파 푸른부분 1/2대정도; 부추 1/2줌; 연어캔 1캔; 마요네즈 1~2T; 매실액 약간; 후추 약간; 마약 계란 1개; 마약계란간장 5~6T 정도

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닝스키친

간장비빔국수 + 도토리묵지짐

고추장 베이스의 비빔국수는 흔하기도 하고, 여러번 먹어보기도 했는데, 간장비빔국수가 문득 궁금해져서 해 먹어 보았습니다. 마침, 마약계란이란 걸 해 먹고 남은 간장이 너무 아까워서 어떻게 활용할까 고민거리도 해결할 겸이요 ^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면 구매 1.5인분 (130g)

양파 구매 1/3개

표고버섯 구매 1개

느타리버섯 구매 1두줌

대파 푸른부분 구매 1/2대정도

부추 구매 1/2줌

연어캔 구매 1캔

마요네즈 구매 1~2T

매실액 구매 약간

후추 구매 약간

마약 계란 구매 1개

마약계란간장 구매 5~6T 정도

노하우

조리순서Steps

양파, 버섯들, 대파, 부추 등은 길게 얇게 잘라두기

팬에 기름 둘러 양파, 대파 먼저 넣고 후추 뿌려 익히다가 부추, 버섯 등 넣고 마저 익힌 후 넓은 그릇에 펴서 식혀 두기

소면은 끓는물에 굵은소금 1T 넣고 소면 넣어 끓어오르면 찬물 한컵 넣고 또 끓어오르면 찬물 한컵 넣기 (익은정도보아 한번더 반복)

면 건져 찬물에 박박 헹궈 얼음과 함께 체에 받쳐두기

연어캔의 기름은 짜 내어 버리고 연어 살과 마요네즈 1~2T, 매실액 약간, 소금, 후추 약간 섞어 그릇에 담아 두기 넓은 볼에 면 담고 마약계란간장 5~6T 넣어 잘 버무려 주다가 익혀서 식혀 놓은 야채류들 같이 섞어 마저 버무리기 (이 때 간 봐서 간장 추가, 혹은 소금, 진간장 등 추가하기)

그릇에 나누어 담고 위에 연어캔 고명과 계란 고명 올리고 깨소금 뿌려 마무리

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등록일 : 2018-11-12 수정일 : 2018-11-13

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레시피 작성자About the writer

닝스키친

https://blog.naver.com/sye12345

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도