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초록이의맛있는이야기

고등어무조림

요즘 입맛이 없으신가요?
입맛 돋우는 고등어무조림!
밥한끼 뚝딱 어떠세요?
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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대파, 홍고추, 청양고추,마늘, 생강은 어슷썰고 양파는 채, 무는 2cm의 두께로 썰어 준비해주세요!

조리할 때 무에서 물이 나와 물은 따로 안넣어요!

고등어는 4등분 해주고 내장을 제거해주세요!

내장을 말끔히 제거해야 비린내가 나지않고
시원하고 깔끔한 맛이 우러나온답니다!

양념장을 만들어 준비해주세요!

고추장, 고춧가루, 간장, 된장, 미림, 매실청만
이용해서 먼저 만들고 미림과, 물엿, 후추는
마지막쯤 넣어주세요!

냄비위에 무를 깔아주고 고등어를 올려
무, 양파, 홍고추, 청양고추, 대파를 넣고
마지막에 양념장을 부어 졸여주세요!

생강은 비린내제거 를 위해 마지막에 투입해요!

은근히 끓이면서 국물을 위로 끼얹어 가며 졸이고, 마지막에 미림, 물엿, 후추를 넣어 완성해요!

간은 개인의 취향대로 국간장으로 맞춰줘요!

팁-주의사항
고등어는 뇌세포 활성물질인 DHA성분이 풍부해
학습능력과 기억력 향상에 도움이 된다고 하네요~
또한 불포화지방산인 EOA성분이 있기 때문에
혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고
고혈압이나 동맥경화와 같은
혈관계 질환을 예방하는데도 좋아요!

등록일 : 2018-10-23 수정일 : 2018-10-24

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹쿠킹'입니다! 많이 봐주시고 쿠키도 구경오세용@ insta: cho_cookie826

요리 후기 6

동동동보 2018-12-13 20:38:42

가족들이 어떻게 이렇게 맛있게 만들었냐고하네요 우쭐했고 행복했어요 감사합니다♡ 

쉐프의 한마디2018-12-14 00:07:44

너무 감사합니다~~레시피를 이렇게 잘 활용해주시면 제가더 행복해요~앞으로도 더 좋은 모습 기대하세용!

왕충달 2018-12-08 21:30:54

맛잇게 잘 해 먹엇네요.^^ ㄱㅅ합니다. 

쉐프의 한마디2018-12-08 21:52:42

맛있게 드셨다니 감사합니다~~더 좋은 모습으로 찾아뵐게요~~

릴리냐옹ㅋ 2019-04-01 14:26:41

미림대신 소주 넣고요 물엿대신 설탕넣고 생강대신 마늘 넣고 했더니 너무 맛있네요 ㅎㅎ요리가 하나 더 늘었어요 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2019-04-03 02:01:29

안녕하세요~집에있는 재료로 대체하셔서 하셨다니 대단하시네용!맛있게 드셔서 제가더 감사합니다!

댓글 2
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