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바겨사

돼지고기 콩나물찌개 매콤하게 끓이기

요즘은 날씨가 아침저녁으로 추워서 그런지 끼니때마다 국물 음식이 있어야겠더라고요. 된장찌개 아니면 김치찌개를 먹다 보니 다른 국물요리가 필요해~ 마트 갔다가 갈아놓은 돼지고기 반근이랑 콩나물 한봉지를 사 와서 일명 돼지고기 콩나물찌개를 끓여봤어요.
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
조리순서Steps
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파 기름을 내주려고 기름에 파를 송송 썰어놓고 볶아줍니다. 제가 파를 2뿌리를 넣어서 기름을 좀 많이 넣었더니 나중에 먹을 때 기름이 많이 떠서 아이가 기름국이냐고...ㅋㅋㅋ
간 돼지고기는 반근을 넣어줬어요. 3,100원어치랍니다. 콩나물 한봉지에 300g이었는데 1:1비율로 들어갔네요. 남겨봤자 조금을 어디에 넣기도 그래도 잔뜩 넣었답니다.
돼지고기가 익어가면 고춧가루를 5~6숟가락 넣었답니다. 이번에 시댁에서 얻어 온 고춧가루인데 매콤해서 청양고추를 따로 넣지 않았어요.
다시마로 육수를 우려낸 다싯물을 넣어줬어요. 그냥 물을 넣어도 되지만 육수에 뭔가 들어가면 국물 맛이 달라지더라고요.
콩나물 한봉지를 다 넣었고 양파 반 개와 김치 조금, 다진 마늘 1큰술을 넣고 끓여줍니다.
멸치액젓 1큰술, 국간장 3큰술을 넣었는데도 싱거워서 소금을 넣어서 간을 맞췄어요.
보글보글 끓여서 드시면 돼지고기 콩나물찌개 끓이기 완성~ 식탁 위에 뜨겁게 끓인 콩나물찌개 있으면 밥한공기 뚝딱하시겠죠?

등록일 : 2018-10-20 수정일 : 2018-10-22

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#돼지고기콩나물찌개#콩나물찌개#국물요리#찌개
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