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보동

따끈한 국물요리 :: 해물칼국수

환절기나 비 오는 날, 따끈한 국물요리가 먹고 싶을 때 왠지 그런 날 만들어보세요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 반달 모양으로 얇게 썰고, 양파와 불린 표고버섯은 얇게 채 썰고, 대파와 붉은 고추는 어슷 썰어주세요.

저는 얇게라기보다는 0.5cm 정도로 썰어주었어요.

오징어도 1cm정도 두께로 큼직큼직하게 썰어주세요.
바지락은 해감하고, 굴과 미더덕은 씻어두고 새우는 손질해주세요.

새우 손질법 레시피

끓는 물 3+1/2컵에 다시마를 넣고 중간불에서 5분 정도 끓이다가 국간장 1 큰 술, 소금 1.5 작은 술을 넣어 간을 해주세요.

중불

표고버섯, 양파, 애호박, 붉은 고추를 넣고 한소끔 끓여주세요.
다시마를 건지고 칼국수 면을 넣어 뭉치지 않게 잘 풀어준 뒤 센 불로 5분 정도 끓여주세요.

센불

바지락, 오징어, 굴, 새우, 미더덕, 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요.
마지막으로 다진 마늘 1 큰 술을 넣어주면 완성!

등록일 : 2018-10-19 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

보동

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#칼국수#해물#굴#미더덕#바지락#새우#해물칼국수#뜨끈한국물#환절기#비오는날
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