(국물요리)쇠고기전골

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초록이의맛있는이야기

(국물요리)쇠고기전골

요즘 날씨가 쌀쌀을 넘어
추워졌어요..
이럴때일수록!
뜨~끈한 국물요리가 떠오르시죠?
쇠고기전골 만들어볼게요!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 숙주 손질법

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▶ 무 보관법

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▶ 설탕 조리법

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▶ 참기름 보관법

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맨처음 숙주를 거두절미 해주시고 끓는 물에 살짝 데쳐주세요!

거두절미는 숙주의 머리와 꼬리를 제거해주는 거랍니다!

무, 당근은 5X0.5cm로 썰어주고 숙주
데친물에 데쳐 준비해주세요.

무와 당근은 딱딱한 채소이기때문에
미리 한번 익혀주세요!

쇠고기(사태)와 대파, 마늘 짜투리를 넣어 육수를 끓여주세요!

육수는 찬물부터 넣어야 고기에서
맛있는 맛이 우러나와요!

실파는 5cm로 썰어주고 쇠고기(살코기),
표고버섯은 5 X 0.5cm로 썰어주세요!

쇠고기는 익으면서 길이는 줄어들고
두꼐는 두꺼워지기 때문에 6 X 0.4cm로 썰어
준비해주세요!

양념을 만들어 표고버섯과 쇠고기(살코기)에 미리 버무려 준비해두세요!

양념을 미리 만들어놔야 설탕이

잘 녹아요! 설탕입자가 크기떄문에
가장 나중에 녹는답니다!

육수가 끓으면 면보에 걸러 준비해주시고
전골냄비에 썰어놓은 야채를 돌려담은 후
쇠고기를 가운데 동그랗게 모아놓아요!

쇠고기 안에 날계란이 들어가야하니
성벽쌓듯이 돌려담아주세요!

전골냄비를 불에 올려 육수를
조심스럽게 담아주세요!

육수는 야채가 잠길 때 까지
부어주세요!

소고기안에 날계란을
올려 완성해주세요!

: 전골을 끓이면서 드셔야 최고!
전골은 국물요리중에 가장 뜨겁게
먹는 요리예요!(90도정도가 최적화!)

쇠고기전골 관련 상품

등록일 : 2018-10-15 수정일 : 2018-10-15

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초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

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#쇠고기전골 #소고기전골 #전골냄비 #전골 #소고기 #전골요리 #전골만들기 #소고기전골만들기 #쇠고기전골요리 #국물요리

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