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TV요리) 낙지숙회무침으로 쫄-깃하게 짠!

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2인분 30분 이내 중급
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냉동 낙지는 해동 후 머리를 뒤집어 내장, 먹물주머니, 눈을 제거한 후 굵은소금을 적당히 넣어 거품이 날 때까지 빡빡 비빈 후 물에 깨끗하게 헹구고 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣어 10초간 데친 후 얼음 물에 헹궈 차갑게 식힌 후 이빨을 제거해 준비한다.
@6866529 낙지손질법 참고
마늘은 편으로 썰고 청양고추는 어슷 썰고 오이, 깻잎은 채 썰어 준비한다.
미나리, 쪽파, 낙지는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
볼에 진간장, 식초, 설탕, 액젓, 다진 마늘, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.
양념장에 준비한 채소와 데친 낙지를 넣어 잘 버무린다.
마지막으로 깨를 뿌려 완성한다.

등록일 : 2018-09-20 수정일 : 2018-09-20

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