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서재인

매콤달콤하게 만든 "간장찜닭"♪

손님초대요리로~ 또는 특별한 한끼로 만들어 먹을 수 있는 간장찜닭
다양한 채소들 넣으며 둥굴게 깍아줬더니 더 근사하고
고급진 요리가 되었는데요~
간단하게 만들어 볼까요!!
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쥬키니호박 손질법쥬키니호박 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
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▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 생닭을 준비합니다. 구매하면서 마트에서 다 손질해줬기 때문에 찬물에 한번 헹궈주기만 했어요.
냄비에 생닭, 대파, 통후추, 다진생강을 넣은 다음, 닭이 잠길 정도의 물을 넣어줍니다.
센불에서 한번 팔팔 끓여주세요, 불순물 및 잡내를 없애기 위한거니 끓기 시작해서 1분만 끓여주고 바로 가스불을 끄면 됩니다.
데친 닭은 흐르는 물에 한 번 헹궈주고요~
감자/당근/쥬키니호박/양파/표고버섯을 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.

채소들이 익으며 부서지는걸 방지하기 위해 모서리를 둥글게 깍아주면 좋아요.

대파도 5cm정도의 길이로 썰어주고요~
위 분량의 양념대로 섞어서 준비합니다.
찜닭에 빠질 수 없는 당면1줌도 물에 불려놓구요~ 30분이면 충분히 불려집니다.
냄비에 데친 닭과 감자, 당근을 먼저 넣어줍니다.
미리 만들어 놓은 양념을 다 부어주고요!
물3컵도 넣어줍니다.
그리고 센불에서 팔팔 끓여주기.
감자를 익힌다 생각하고 넉넉하게 20분간 끓여주면 되구요~
감자가 다 익으면 미리 불려놓은 당면과 함께 양파, 표고버섯, 쥬키니호박을 넣어주세요.
다시 당면이 익을때까지 5분간 끓여줍니다.
마지막으로 대파를 가득 넣어줍니다.
대파는 숨만 죽인다 생각하고 1분간 끓여준 후 한번 섞어주고 가스불 끄면 간장찜닭은 완성입니다.
팁-주의사항
생닭은 한 번 데쳐줘야 잡내가 나지 않아요.
단단한 채소들은 처음부터 넣고 끓여줘야 알맞게 익는답니다.

등록일 : 2018-09-17 수정일 : 2018-09-18

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

sns
요리 후기 1

wk00tk000장상철 2021-01-30 02:00:00

맛있게 먹었습니다. 

댓글 0
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#간장찜닭#찜닭#닭요리#간단한요리#손님초대요리#당면#감자
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