매콤 칼칼한 닭볶음탕

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노루네

매콤 칼칼한 닭볶음탕

누구나 실패없이 만들 수 있는 매콤하고 칼칼한 닭볶음탕 꿀팁입니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1.5kg 구매
알감자
8개 구매
양파
2개 구매
단호박
1/2개 구매
대파
2뿌리 구매

[양념]

간장
150ml 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
청주
1국자 구매
매실액
1국자 구매
설탕
2스푼 구매
후춧가루
약간 구매
마늘
듬뿍 구매
통마늘
1톨 구매
생강
1쪽 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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닭은 중간 크기로 준비해 적당한 크기로 잘라 깨끗이 씻어 식초물에 한번 더 씻어 준비 합니다 식초를 넣으면 살균 효과가 있어요

끓는 물에 씻어논 닭을 넣어 5분정도 데쳐 찬물에 행궈 놓아요 데쳐주먼 잡내와 살균호과가 있답니다

간장 고추장 고춧가루 청주 매실액 훗춧가루 마늘 생강 분량데로 넣어 조림장을 만들어 주세요

조림장에 씻어둔 닭을 넣어 양념이 베이게 버무려 주세요

양념장이 골고루 베이게 두고

감자 양파 단호박 대파도 준비 합니다

넓은 팬에 닭과 물을 자작하고 넣어 1끓이다 감자를 넣어 20분 정도 끓이다

큼직하게 썬 단호박 양파 넣고 약불에서 끓여줍니다

단호박이 익어 갈때쯤 간을 보고 싱거우면 간을 조금 더해주고

대파와 참기름 넣고 마무리합니다

국물 자작하게 만든 닭볶음탕 양념에 밥을 비벼 먹어도 맛있답니다

등록일 : 2018-09-15 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

김현정과현정이 2018-12-23 17:19:34

맛있어요

쉐프의 한마디2018-12-25 15:44:42

엄마의 정성이든 닭볶음탕을 가족이 둘러앉아 먹는 행복한 모습을 그려봤답니다 성탄절날이네요 메리 크리스마스~!

댓글 2

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