Name: 고기보다 맛있는 깐풍 표고버섯~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생표고 8개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1/2대; 통마늘 2개; 계란 흰자만 1개; 녹말가루 3T; 포도씨유 2T; 고추기름 1T; 설탕 2T; 간장 1/2T; 굴소스 1/2T

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밥순이네

고기보다 맛있는 깐풍 표고버섯~

버섯이 많이 나오는 철이라 생표고로 깐풍 표고를 만들었어요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생표고 구매 8개

청고추 구매 1개

홍고추 구매 1개

대파 구매 1/2대

통마늘 구매 2개

계란 흰자만 구매 1개

녹말가루 구매 3T

[소스]

포도씨유 구매 2T

고추기름 구매 1T

설탕 구매 2T

간장 구매 1/2T

굴소스 구매 1/2T

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

표고버섯은 밑둥을 따고 흐르는 물에 씻어 4등분 해주세요.

대파는 송송 썰어주세요.

고추는 반갈라 씨를 빼고 송송 썰어 주세요..

마늘은 얇게 슬라이스 합니다.

달걀 흰자만 풀어 놓습니다.

표고버섯은 흰자를 살짝 묻힌후 전분가루를 묻혀주세요..
달걀을 묻히면 접착력이 좋아 전분가루가 잘 묻힙니다.

전분가루 묻힌 표고버섯을 180도 기름에서 노릇하게 튀겨주세요.

팬에 포도씨유 2T와 양념, 야채를 넣고 볶아줍니다.

거의 볶아지면 불을 줄여 표고버섯 넣고 볶다가 불끕니다.

: 반드시 계란 흰자를 먼저 묻히고 전분을 묻혀야 잘 튀겨집니다..
예전에 한번 흰자를 안묻히고 했더니 전분가루가 다 날리고 제대로
튀겨지지가 않았습니다.

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등록일 : 2018-08-10 수정일 : 2018-08-10

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도