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밥순이네

고기보다 맛있는 깐풍 표고버섯~

버섯이 많이 나오는 철이라 생표고로 깐풍 표고를 만들었어요~
2인분 30분 이내 아무나

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조리순서Steps
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표고버섯은 밑둥을 따고 흐르는 물에 씻어 4등분 해주세요.
대파는 송송 썰어주세요.
고추는 반갈라 씨를 빼고 송송 썰어 주세요..
마늘은 얇게 슬라이스 합니다.
달걀 흰자만 풀어 놓습니다.
표고버섯은 흰자를 살짝 묻힌후 전분가루를 묻혀주세요..
달걀을 묻히면 접착력이 좋아 전분가루가 잘 묻힙니다.
전분가루 묻힌 표고버섯을 180도 기름에서 노릇하게 튀겨주세요.
팬에 포도씨유 2T와 양념, 야채를 넣고 볶아줍니다.
거의 볶아지면 불을 줄여 표고버섯 넣고 볶다가 불끕니다.
팁-주의사항
반드시 계란 흰자를 먼저 묻히고 전분을 묻혀야 잘 튀겨집니다..
예전에 한번 흰자를 안묻히고 했더니 전분가루가 다 날리고 제대로
튀겨지지가 않았습니다.

등록일 : 2018-08-10 수정일 : 2018-08-10

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 3

yh9019 2020-05-05 18:37:29

진짜맛있게먹었어요! 고기매니아인데 고기가 생각 안나요! 어른건 맵게했고 5살 아이줄건 매운재료 빼고 만들어줬는데 한접시다먹었어요!치킨맛난대요 ^^ 

쉐프의 한마디2020-05-05 21:15:00

감사합니다~^^

belle" 2019-12-11 22:25:35

저는고추기름대신 화유를썼어요 진짜 별미에요  

씁씁후후감자 2018-11-21 18:34:47

중국집에서 먹는거랑 똑같아요. 저는 청양을 넣었더니 꽃빵 땡기네요. 손님초대용 레시피로 저장입니닷~ 

쉐프의 한마디2018-11-22 20:31:26

감사합니다~^^

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