감자&새우 크로켓

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Shinhoi Lee

감자&새우 크로켓

더운 여름 방학 중에 딸을 위한 간식으로 만들었습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
로즈마리
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

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▶ 파프리카 손질법

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▶ 마요네즈 보관법

▶ 빵가루 조리법

조리순서Steps

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파프리카, 적양파, 당근, 새우를 곱게 다지기

감자를 물에 삶고 중불에 약 15-20분 삶은 후, 식히기

삶은 감자, 다져진 각종 재료와 전분 가루를 섞으면서 마요네즈 1큰술, 소금, 후추로 간 맞추기

빵가루에 약간의 로즈마리를 섞은 후, 동그랗게 빚어진 새우감자를 빵가루 묻히기

새우 감자 크로켓을 튀김솥에서 튀기기

: 튀김 기름 온도를 처음부터 높게 해 크로켓을 넣으면 표피는 타고, 속이 안 익을 수 있으니, 중불에서 속까지 익힌후, 다시 온도를 높여 겉이 바싹하게 해준다.

크로켓 관련 상품

등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2018-08-10

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