오이김치 담그는 법 아삭한 오이깍두기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,578

상품목록

나무미소

오이김치 담그는 법 아삭한 오이깍두기

오이가 넘넘 맛있는 요즘 아삭한 오이김치 만들면
밥도둑이 따로 없답니다.

5인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

오이
10개 구매
양파
1개 구매
부추
1/2단 구매

[양념]

감자 감자풀용
2개 구매
액젓
2국자 구매
고추가루
1+1/2국자 구매
고운 소금
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
마늘
1스푼 구매
생강
1/2스푼 구매

[오이세척 및 절임용]

굵은소금
1줌 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

싱싱한 오이를 준비해줍니다
오이는 굵은 소금으로 비벼 씻어주세요

꽃이 붙어 있고 가시가 뾰족한 것이 싱싱한 오이랍니다.

앞뒤를 잘라내고 한입에 먹기 좋도록
손가락 두마디 길이로 자른 오이를 세워
+ 모양으로 4등분해줍니다.

자른 오이를 소금물에 담궈서 1시간 정도 절여줍니다.

오이가 절여지는 동안 감자풀을 쒀 주세요.
감자 2개를 강판에 갈아 그대로 냄비에 넣고 약불로 가운데가 두어번 끓어올라 걸죽해질 때까지 끓여줍니다.

감자풀을 넣고 담으면 오이김치가 익어도 아삭하답니다. 무르지 않는 비법이예요

양파는 총총 채썰어 준비해줍니다.

부추는 씻어서 오이와 비슷한 길이로 잘라서 준비해줍니다.

감자풀과 양념 (액젓2국자 , 고추가루 1국자반, 고운소금 3스푼, 설탕 2스푼, 마늘 1스푼, 설탕 2스푼, 생강 1/2스푼) 과
손질한 양파 부추를 넣고 버무려줍니다.

너무 치대면 풋내가 날 수 있으니 살살 버무려주세요

혹시 간이 싱거우면 살짝 굵은 소금을 넣어주어도 된답니다.

그릇에 예쁘게 담아 주면 끝~!

: 감자풀을 양념에 함께 넣으면 오이김치가 무르지 않아요.
오이김치에 풀을 넣는 이유는 양념이 씻겨 내려가지 않고
양념이 잘 섞이며 오이에 착 붙는답니다.

오이김치 관련 상품

등록일 : 2018-05-11 수정일 : 2018-05-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

아이둘과 함께 요리도 여행도 공연도 신나게 하는 블로거

댓글 0

#오이김기담그는법 #오이소박이 #오이김치 #간단한 #김치담그기 #오이부추김치 #간편밑반찬 #여름반찬 #저녁반찬 #초간단김치담그기

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(251)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(76)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(52)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(10)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(223)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(124)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(106)
4

순두부 양념장만 올려먹어요~

판교댁송블리

4.9(76)

갈비탕 맛보장 레시피

1

갈비탕, (시간만 충분하다면)초간단 갈비탕

김쭈

4.9(90)
2

소갈비탕 끓이는 법

김영미

4.9(13)
3

집에서 식당처럼 진한 갈비탕 만드는 방법/김진옥요리가좋다/갈비탕끓이는법

김진옥요리가좋다

5.0(12)
4

백선생 소갈비탕 한뚝배기 하실래예~~~^^

뽀또또

4.7(11)

오이볶음 맛보장 레시피

1

오독오독 오이볶음!

다온별

4.8(59)
2

[아이들반찬] 오이들깨볶음~

왕눈이2

4.8(40)
3

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

배고픈엄마

5.0(10)
4

담백한 오이볶음 만드는 법

돌하우스

4.9(10)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(246)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(66)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(62)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(31)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(157)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(62)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(50)
4

삼겹살과 찰떡궁합~~ 부추무침 만들기

헤이맨

5.0(30)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(81)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(50)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(21)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(235)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(86)
3

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(81)
4

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(52)

고등어김치찜 맛보장 레시피

1

(황금레시피) 간단하게 만드는 고등어 김치찜

푸디스

4.9(123)
2

고등어김치찜 쉽고 맛있게 만들기

요리쿡조리쿡

4.9(89)
3

[백종원레시피]백종원 고등어김치찜,집밥백선생레시피,고등어요리

꽃청춘이주부

4.9(54)
4

고등어 김치찜 :: 잘 익은 김치로 만드는 메인요리

슬구9

5.0(36)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.