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스와티라마

고소 짭쪼롬 강된장 만드는법/양배추 삶는 법

고소짭쪼롬한 강된장과 달달한 양배추와의 만남~!
없던 입맛도 찾아오는 최고의 조합이예요~!~ 굿굿~'ㅂ'b
4인분 15분 이내 초급
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김이 오른 찜기에 양배추를 넣고 부드러운 상태가 될 때까지 중간불에서 8분정도 쪄주세요:)
그릇에 쪄진 양배추를 담고 랩을 씌워 냉장실에 넣고 차갑게 식혀줍니다.
이제 강된장 만들러 가볼께요!
우선 집에 있는 자투리채소를 잘게 다져줍니다.
양념재료는 골고루 섞어주세요.

※양념재료 : 된장 3T, 고추장 1T, 다진 청양고추 1개분(기호에 따라 가감해주세요^^), 다진마늘1t

달군 냄비에 들기름을 두르고 자투리 채소를 넣어 중간 불에서 3분 30초간 볶아줍니다.

→ 바닥에 채소가 눌어붙으면 물 2~3T정도 넣으면서 볶습니다.

양념을 넣고 약한 불로 줄여 1분간 볶아주세요:) 물(1컵)을 붓고 센 불로 올려 끓어오르면 약한 불로 줄여 7분간 끓입니다.

약한 불로 줄여 1분→물 붓고 센 불→끓어오르면 약한 불로 줄여 7분간 끓여주세요-

※눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어줍니다:)

접시에 쪄놓은 양배추와 함께 내주시면 완성이예요:)
고소짭쪼롬한 강된장과
달달한 양배추와의 만남~!
없던 입맛도 찾아오는,
최고의 조합이랍니다^^~!~
굿굿~
'ㅂ'b
저는 다시 올께요:)
씨유쑨!!
팁-주의사항
감자 1/2개를 갈아 마지막 과정에서 물과 함께 넣어주시면 감자속 녹말 성분이 강된장의 수분을 흡수하면서 농도를 조절해주어 더욱 찰기있고 담백한 맛을 낼 수 있답니다:)

등록일 : 2018-02-09 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

스와티라마

쉽고 맛있는 건강요리를 만들어 먹는 채널입니다. https://youtube.com/@RamaTable

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