대파배춧국:육수없이도 맛있게 끓이기

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재미마미

대파배춧국:육수없이도 맛있게 끓이기

대파와 배추가 맛있는 계절이라..굳이 진한 다시육수 만들지 않아도 쉽게 맛있는 국을 끓일 수 있어요
게다가 받아놓은 쌀뜨물에 달달한 무까지 있으면 금상첨화지요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀뜨물+다시마
4컵 구매
배추
6~7장 구매
대파
2대 구매
무
약간 구매
된장
1큰술 구매
고추장 또는 미소된장 선택
약간 구매
고춧가루
1/2큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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배추와 대파를 거의 동량으로 준비하여 썰어둔다:무가 있으면 함께 넣으면 맛내기에 더 수월하다

미리 다시마를 담가놓았던 쌀뜨물을 끓인다:다시마를 바로 넣어 끓여도 된다

쌀뜨물이 끓으면 다시마 건지고 배추와 대파를 넣고 끓인다:약불에서 뭉근하게 끓여 재료의 단맛을 최대한 끌어내는게 포인트

된장을 체망에 풀어준다:된장양은 각자 빕 된장의 염도를 고려하여 넣을 것

고춧가루를 풀고 표고가루나 새우가루 등이 있으면 1작은술 넣는다:고추장이나 미소된장을 조금 넣어주어도 좋다

건져놓은 다시마 채썰어 넣고 대파도 더 넣고 한소끔 더 끓인다

: 된장국이나 찌개에 미소된장이나 고추장을 소량 넣어주면
국물맛이 부드럽고 더 맛있어진다

대파배추국 관련 상품

등록일 : 2018-01-03 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

벗꽃마음 2018-11-24 10:58:30

맛있어요!!!~~~^^

댓글 0

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