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후니어멈

김장아찌

김장아찌가 드시고 싶으신 오빠님들을 위해서 김장아찌만들어 봤어요.
짭짤하니 쌀밥에 김장아찌 하나면 한그릇 뚝딱!
밥도둑이 따로 없어요^^
6인분 이상 60분 이내 중급
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멸치육수를 만들어 주세요.
달군팬에 멸치 살짝 볶아서 비린내 날려주구요..
다시마, 표고버섯 꼭지 넣었어요.
표고꼭지는 없으심 생략 하셔도 되요.
저는 냉동실에 있어서 넣었어요.
물4컵 넣고 센불에서 끓이다.
끓으면 약불로 줄이고..
5분쯤 지나서 다시마 건져요.
10분쯤 더 끓인 것 같아요.
육수2컵, 간장 3/4컵, 맛술1/4컵, 파2/3개, 양파 한개, 마늘 15개 넣고 센불에서 끓여줘요.
끓어 오르면 약불로 줄여 주세요.
약불에서 20분정도 끓였어요.
김을 잘라주세요.
8등분 했어요.
반접고.. 반접고.. 반접고..ㅎㅎ
간장을 식히고. 깨 7숟가락 정도 넣었어요.
사이사이 깨뿌리는거 번거로우니까..
간장에 깨를 넣고 하면 편해요.
김 5장 정도씩 잡고 간장에 푹 담궜다 빼요.
자작자작 간장은 김이 쏙 흡수해요.
위아래 자리 한번 바꿔주심 더 좋아요.
밥에 싸먹으면 별미에요^^
팁-주의사항
김밥김 추천해요!!!
시장서 재래김으로 해도 된다길래..
재래김으로 했다가 폭망.ㅠㅠ
김이 보라색이 되서 깜놀 했어요.
쌀밥이 보라색으로 물들어요ㅠㅠ
지난번에는 이러지 않았는데..
그래서 바로 김밥김 사서 다시 해보니!!
까맣게 잘 됐어요!!!ㅎㅎㅎ
꼬옥~!! 김밥김으로 하세요!!!
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등록일 : 2017-11-23 수정일 : 2017-12-06

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레시피 작성자About the writer

후니어멈

후니어멈표 밥상

요리 후기 5

김종희 2019-06-11 23:09:03

정말 맛있습니다! 레시피 세 가지를 해봤는데 이 레시피가 제일 맛있습니다. 이젠 이 레시피로 계속 만들어 먹을 겁니다.^^ 

쉐프의 한마디2019-06-14 22:51:00

ㅎㅎㅎ 감사합니당.맛나게드세요~^^

ㅈ고현옥 2018-02-17 18:47:04

감사해요 항상맛있는요리를할수있도록해조서넴 맛나게 해먹고있어요 앞으로도많이부탁해요~ 

쉐프의 한마디2018-02-17 21:25:53

감사합니다^^

길을걷다- 2019-03-18 12:13:30

어려울거란 생각에 만들 생각조차 못했었는데 간단하면서도 맛있는 장아찌가 되었어요~ 완전 밥도둑이 따로 없어용~~^^ 

쉐프의 한마디2019-06-14 22:50:29

ㅎㅎ 맛있게 드세요^^

댓글 15
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