Name: 그린빈 (줄기콩,껍질콩)의 효능과 간단한 그린빈 볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 그린빈 60여개; 미린 불려 둔 표고버섯 10개; 마늘 10알; 간장 2큰술; 굴소스 2/3큰술; 소금 약간; 통깨 약간; 참기름 약간

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달콤스윗맘

그린빈 (줄기콩,껍질콩)의 효능과 간단한 그린빈 볶음 만들기

그린빈 (줄기콩,껍질콩)의 효능
1. 피부를 윤택하게 해 줍니다 ; 비타민 A,B1,B2 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
2. 이뇨작용에 효과적 ; 몸의 부기를 빼고 소변을 시원하게 볼 수 있습니다.
3. 어린이 성장 발육에 좋음 ; 칼슘이 풍부
4. 유방암 예방 ; 에스트로겐이 들어 있습니다.
5. 당뇨 억제, 콜레스테롤의 수치를 저하시켜 심장질환을 예방 ; 식이섬유가 풍부
7. 항암효과 ; 아연, 엽산, 철분, 칼륨 등이 풍부하며 콩의 이소플라본은 그야말로 천연 항암물질이 들어 있습니다.

몸에 좋은 그린빈을 간단하게 볶아서 밑반찬으로 즐겨봅니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

그린빈
60여개 구매
미린 불려 둔 표고버섯
10개 구매
마늘
10알 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
2/3큰술 구매
소금
약간 구매
통깨
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

그린빈 60여 개를 물에 씻어 양쪽 끝을 잘라내고 먹기 좋게 썰어 줍니다.

살짝 데쳐서 사용하면 양념이 더 잘 배여요.

마늘 10알을 편 썰어 달궈진 팬에 올리브유 3큰술을 넣고 마늘향이 날 때 까지 볶아줍니다.

중불

마늘향이 올라오면 그린빈을 넣고 굴소스 2/3큰술과

간장 2큰술을 넣고 센불에서 간이 잘 배이도록 2~3분 정도 볶아줍니다.

센불

미리 설탕물에 불려 두었던 마른 표고버섯은 기둥을 제거하고 잘게 채 썰어 준비합니다.

중불

약한 설탕맛이 도는 물에 마른 표고버섯을 불리면 특유의 쓴맛이 덜 느껴지고 맛있습니다.

표고버섯을 넣고 중불로 줄이고 1분 정도 볶아주다가 불을 끕니다.

통깨와 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다. 이때, 싱거우면 소금 약간을 넣어 간을 맞춥니다.

식감이 아삭~한 그린빈 볶음 양념이 배인 표고버섯과 함께 집어 먹으면 그 맛 어우러짐이 참 좋습니다. 몸에 좋은 그린빈 간단하게 볶아서 밑반찬으로 자주 만들어 먹어도 좋을것 같아요.

: 그린빈을 그냥 볶아도 좋고 ,한번 살짝 데쳐서 사용해도 좋습니다.
볶는 시간은 그린빈의 원하는 식감에 따라 가감하세요.

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등록일 : 2017-11-02 수정일 : 2017-11-03

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

요리 후기 3

김인숙2 2018-10-03 20:15:24

식구들이 다들 새롭고 맛있다고 칭찬이네요..표고버섯과 조합도 좋았구요..맛있게 잘 먹었어요ㅎ..

쉐프의 한마디2018-10-07 07:49:22

맛진 시간 되셨다니 저 역시 기분이 좋아요^^ 맛진 후기 감사합니다!!!!

해뜨는River 2018-10-25 15:57:20

색다른 Green Bean(그린 빈) 요리네요, 저는 냉동 된 French Style(프랑스식) [삶아서 냉동됨] 빈 으로 파 칼로 꼭꼭 찍어서 볶아 주다가 버섯을 넣고 함께 볶았어요. 버섯이 그린빈 체면을 새워주는 반찬이에요, 미국식은 물컹 물컹한데 요 레시피는 식감이 너무 좋아요,. 맛있는 래시피에 또한번 감사합니다★★★★★