한우뚝배기불고기

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아리아리마미

한우뚝배기불고기

저는 전라도사람입니다. 전라도식 불고기는 국물이 없는데 서울사람인 남편을 만나 남편이 좋아하는 국물있는 불고기를 만들어 보았답니다.
남편 혼밥메뉴예요~ 남편 아침 혼밥 메뉴 저녁에 후다닥만들어 놓고 아침에 한소금 끓여서 내어주었어요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불고기용 소고기 한우
400g 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
2개 구매
당근
1/4개 구매
대파
1뿌리 구매
멸치다시마 육수
500ml 구매
국간장
1/2밥수저 구매
소금
약간 구매
깨
약간 구매

[양념장(밥수저기준)]

진간장
4스푼 구매
설탕
3스푼 구매
참기름
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
청주
1스푼 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 청주 조리법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비해줍니다.
소고기는 키친타올로 핏물을 닦아내어 주세요. 멸치다시육수는 다시마와 멸치를 찬물에 넣어 10분 끓인 뒤 다시마는 빼고 멸치만 5분 더 끓여주었어요.

고기에 양념장재료(진간장, 설탕, 참기름, 다진마늘, 멸치액젓, 청주)를 넣고 잘 버무린 뒤 20분동안 재워놓으세요.

소고기, 진간장, 설탕, 참기름, 다진마늘, 멸치액젓, 청주

뚝배기나 전골냄비에 고기, 채소를 넣고 육수를 부어 강불로 끓여줍니다.

재워놓은 소고기, 양파, 버섯, 당근, 대파, 멸치다시육수

보글보글 끓기 시작하여 고기가 어느정도 익었을때 중불로 줄인 후 입맛에 맞게 나머지 간을 해주세요.
레시피기준(국간장 1스푼, 소금 톡톡!) 매콤하게 드실분은 청량고추 1개를 채썰어 넣어주시면 돼요^^

마무리 깨소금 솔솔 파, 고추(생략가능)로 뚝배기 불고기 완성!!

뚝배기불고기 관련 상품

등록일 : 2017-10-26 수정일 : 2024-03-02

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

레이나네 2019-03-27 12:17:20

20분만에 후다닥~ 맛있게 해먹었습니다.. 레시피 너무나 감사드려요~♥

현명한 기다림 2020-05-21 18:00:46

정말간단하게 맛있게 만들어 먹었어요. ^^

댓글 0

#소고기 #불고기 #한우불고기 #뚝배기불고기 #건강식 #단백질

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