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말랑이뽀

간단한 어묵 요리, 호로록 먹는 어묵 국수

냉장고에 사용하고 남은 어묵이 조금 남아 있길래
호로록호로록 먹는 어묵 국수를 만들어 보았어요.
양념장이 없어도 청양고추 때문에 얼큰한 맛이 나고
쫄깃한 어묵과 함께 시원하고 담백한 국물이 잘 어울리는 어묵 국수!!
어렵지 않고 간단하게 만들 수 있답니다.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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야채는 냉장고에 있는 대로 준비하세요.
통마늘이 없으면 다진 마늘 1 큰 술 넣으세요.
무는 한입 크기의 사각으로 썰어서
다시마와 국멸치, 물과 함께 냄비에 넣어 중불에서 10분 정도 끓여서 육수를 만들어 주세요.

무, 다시마, 국멸치, 물

냄비

중불

육수를 끓이는 동안 양파는 채 썰고
청양고추와 대파는 송송 썰어주세요.
사진엔 없지만 통마늘은 슬라이스하거나 칼등으로 눌러주세요.

양파, 청양고추, 대파, 통마늘

, 도마

​통마늘을 사용하는 이유는 다진 마늘을 넣으면 국물이 지저분해지기 때문이에요.
슬라이스 마늘이나 통마늘을 한번 눌러 사용하면 마늘의 풍미는 더해지되 깔끔한 국물을 만들 수 있답니다.

어묵은 뜨거운 물에 데치거나
샤워 시킨 다음 체에 받쳐
물기를 제거해 주세요.

사각어묵, 동그란 어묵, 뜨거운 물

물기를 제거한 후
사각 어묵은 길쭉하게 채 썰어 주세요.

사각어묵

, 도마

다른 냄비에 물을 적당량 붓은 뒤
물이 끓으면 소면을 넣은 후
끓어오르면 찬물을 한 컵 붓어 주고
또 끓어오르면 찬물 한 컵을 또 붓어주세요.
이렇게 해주면 소면이 쫄깃쫄깃 해진 답니다.

소면, 물

냄비

센불

삶은 소면은 체에 밭쳐
찬물에 헹군 뒤 물기를 제거해주세요.

삶은 소면, 찬물

육수가 만들어졌으면
다시마와 국멸치는 건져내고
손질한 야채와 어묵을 넣은 뒤
5분~10분 정도 중불에서
끓여주세요.

손질한 야채와 어묵, 육수

중불

국간장 1T을 넣고 간이 조금 부족하다 싶으면 소금으로 맞춰주세요.
야채가 익으면 가스불은 꺼주세요.

국간장 1T, 소금

어른 수저

약불

그릇에 소면을 담고

삶은 소면

그릇

어묵탕을 붓은 뒤
김가루와 삶은 달걀을 얹어주면
어묵 국수 완성이에요.

삶은 달걀, 김가루

국자

팁-주의사항
통마늘을 사용하는 이유는 다진 마늘을 넣으면
국물이 지저분해지기 때문이에요.
슬라이스 마늘이나 통마늘을 한번 눌러 사용하면
마늘의 풍미는 더해지되 깔끔한 국물을 만들 수 있답니다.

등록일 : 2017-09-18 수정일 : 2017-09-18

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레시피 작성자About the writer

말랑이뽀

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

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