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어부동김반장

뜨끈한 한그릇 요리 감자스프.

차가워진 날씨에 가슴속까지 허한 날입니다.
이런날 속을 든든하게 채워줄 뜨근한 한 그릇요리 감자스프.
담백하면서도 고소한 맛이 한끼 식사로도 아주 좋아요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자와 양파는 적당한 크기로 썰어 준비 합니다.
양파는 감자양의 반정도로 하시면 되요.
프라이팬에 버터 조금 넣고 양파를 볶아 줍니다.
양파의 단맛이 잘 우러나오도록 약불로 양파가 투명해질때까지 볶아 주시면 됩니다.
양파가 볶아 지면 편으로 썰은 감자를 넣어 줍니다.
이때 우유와 물도 함께 넣어 줍니다.
생크림이 있으시다면 넣어 주셔도 좋아요.
치킨스톡 한개 넣어 줍니다.
센불로 끓이다가 거품이 올라오면 약불로 줄이고
20~30정도 감자가 푹 익도록 뭉근히 끓여 줍니다.
바닥에 눌지 안도록 가끔 한번씩 저어주면서
감자가 푹 무르도록 끓여 줍니다.
한김 식혀서
핸드블랜더나 믹서로 곱게 갈아 주시면 됩니다.
편으로 썰은 마늘은
올리브유 두르고 노릇하게 구워 줍니다.
잘게 썰어 놓은 베이컨은
바삭하게 구워서 키친타오래 올려 기름을 쏙 빼 줍니다.
감자스프 토핑으로
바삭하게 구운 베이컨과 구운마늘.
감자스프는 용기에 담아 냉동실에 보관하면
언제든지 부드러운 감자스프를 즐기실수 있어요.
저도 감자스프는 항상 넉넉하게 끓여 두었다가 아침으로 자주 먹는 편이네요.
팁-주의사항
토핑으로 크루통을 올려도 좋아요.
생크림을 넣어도 좋은데 우유만으로도 부드러우면서 담백한 감자스프를 즐기실수 있어요.
치킨스톡은 감자스프의 깊은 맛을 내 줍니다.

등록일 : 2017-09-12 수정일 : 2017-09-12

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#감자스프#감자요리#한그릇요리#아침식사#영양식#영양죽
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