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가루씨

치킨난반, 타르타르소스를 곁들은 저녁메뉴

입안에 부드럽게 씹히는 치킨난반.
새콤·달콤·담백·고소한 타르타르소스.
거기에 아삭아삭한 양배추 샐러드까지.
이 셋의 궁합은 정말 최고!!
너무너무 맛나~ 젓가락이 멈추질않네요ㅎㅎ
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추를 필러 or 칼로 얇게 채 썰어주세요.
찬물에 담가두었다가, 먹을 때쯤 키친타월을 사용해 물기를 제거해주면 된답니다.

물에 한 번 담그면 아삭한 식감을 즐길 수 있답니다.

양파, 오이피클, 쪽파를 최대한 잘게 다져주세요.
위에 써진 재료를 다 넣고 섞어주면 소스 완성.
뼈를 제거한 닭다리살을 앞뒤 칼집을 내준 다음, 소금&후추로 살짝 밑간을 해주세요.

칼집을 내면 양념이 깊숙하게 스며들고, 부드러운 식감을 즐길 수 있답니다.

그다음에 양면에 밀가루를 무치고,
계란물을 입혀주세요.

밀가루를 툴툴툴 털어 계란물에 담가주세요. 안 털고 그대로 풍덩 빠트리면 식감이 텁텁할 수 있답니다.

예열된 프라이팬에 식용유를 두르고, 계란물을 한 번 털어 고기를 올리고 중불에서 양면 노릇노릇하게 구워주세요.
닭고기가 잘 구워졌으면, 간장+식초+설탕+물을 섞어 만든 소스에 구운 고기를 바로 담가다 2분 있다 빼주세요.

이때 담갔던 소스는 버려주세요.

치킨난반 & 양배추 샐러드에 타르타르소스를 원하는 만큼 뿌려주면 끝.

등록일 : 2017-09-02 수정일 : 2017-09-04

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#치킨난반#타르타르소스#저녁메뉴#닭다리요리
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