Name: 집에서 국물닭발 만들기 도전!!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 통닭발 500g; 고추 3개; 고추장 2스푼; 고추가루 3스푼; 진간장 2스푼; 간양파 1/2개; 마늘 2스푼; 꿀(올리고당) 3스푼; 맛술(소주) 2스푼; 다시다 조금; 후추 조금

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땡글이맘레시피

집에서 국물닭발 만들기 도전!!

닭발을 좋아하시는 분은 다들 저만큼 느끼지 않을까 싶은데, 밖에서 먹는 닭발 너무 비싸지 않나요?
보통2만원이 넘는데 먹어도 한참 모자라단 말이죠!
그래서 국물닭발을 집에서 해봐야겠다고 생각을 계속 하다가 이제야 실천을 하게 됐네요~

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

통닭발 구매 500g

고추 구매 3개

[양념]

고추장 구매 2스푼

고추가루 구매 3스푼

진간장 구매 2스푼

간양파 구매 1/2개

마늘 구매 2스푼

꿀(올리고당) 구매 3스푼

맛술(소주) 구매 2스푼

다시다 구매 조금

후추 구매 조금

노하우

조리순서Steps

닭발을 깨끗히 씻어주세요~
뽀득뽀득 깨끗이요! 닭발 처음 만져봤는데..솔직히 먹을 땐 모르겠더니 만지니 좀 징그럽긴 하네요 ㅋㅋㅋ

씻은 닭발은 냄비에 담아주고요.
물은 닭발이 푹 담기도록 넣어주시고.
바글바글 끓여주세요~

끓이면서 양념을 만들어 줄꺼에요.
500g기준 양념이에요.
간장2스푼, 고추장2스푼, 고추가루3스푼, 간양파반개, 마늘2스푼, 꿀3스푼(올리고당 대체), 소주2스푼, 다시다 조금, 후추조금을 섞어줍니다.

닭발이 한번 끓으면 고추3개정도 썰어서 넣어주세요.

그리고 양념을 모두 넣어서 같이 끓여주세요~ 센불에 10분정도 끓이시다가 중불에 국물이 쫄때까지 오래~끓여주세요!

매운 거 좋아하시면 양념넣을때 캡사이신 조금 넣으셔도 좋을 것 같아요.

그래도 이렇게 살이 탱탱하니 뭉그러지지 않았어요. 다음엔 압력솥에 한번 해 보려고요~
그나저나 비주얼보고 놀래진 않을까 싶네요!!^^;육처넌에 배터지게 먹었어요~닭발 좋아하시는 분들!이렇게 집에서 만들어먹어보시라요~

: 뭉근하게 오래 끓여서 살들이 보들보들해질때먹으면 맛있어요!

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등록일 : 2017-08-20 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

땡글이맘레시피

안녕하세요!부족하지만 열심히 요리하는 땡글이맘이에요^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도