비린냄새 걱정 끝!!! 담백한 민물 매운탕 끓이기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

55,878

상품목록

달콤스윗맘

비린냄새 걱정 끝!!! 담백한 민물 매운탕 끓이기

비린냄새 완전 잡아주는
친정 엄마표
민물 매운탕 만들어 볼께요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

썬피쉬(민물고기)
4마리 구매
무
1/2개 구매
호박
1개 구매
잔파 또는 대파
3대 구매
깻잎
적당량 구매
미나리
적당량 구매
쑥갓
적당량 구매
식초
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[양념재료 비율]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
4~5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
매운고추
1개 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

주말에 호수로 배낚시를 다녀왔어요.

싱싱하게 살아있는 썬피쉬를
머리와 내장,지느러미,비늘을 꼼꼼히 제거합니다.

생선은 뼈에 있는 피를
확실하게 제거해 주어야
비린냄새를 잡을 수 있어요.

손질한 썬피쉬를 식초물에 담궈 ( 1시간 )
비린냄새를 제거합니다.

물 3컵에 식초 1큰술

무 넣은 물을 팔팔 끓이다가
손질한 썬피쉬를 넣고 익힙니다.

끓는 물에 생선을 넣어야
살이 부서지지 않아요.

생선이 다 익으면
양념을 넣고 잘 풀어줍니다.
[매운탕 양념 비율]
고추장2큰술
고춧가루4~5큰술
맛술2큰술
다진마늘 2큰술
매운고추(할라피뇨)1개
생선의 양에 따라
물양을 조절하고
양념비율에 맞춰 양념양을 조절합니다.

고추장을 많이 넣으면 국물이 텁텁해지니
매운맛은 고춧가루로 조절합니다.

양념장을 넣고 한소끔 끓어오르면
다진 마늘 한큰술 듬뿍~ 넣습니다.

양파와 호박을 넣고 끓입니다.

매운탕에 호박은 필수!
참 맛있어요.

양파과 호박이 익으면
굵게 썬 파를 넣고
매운맛을 원하면 고춧가루를 더 넣어줍니다.
마지막 간은 소금으로 합니다.

쑥갓과 미나리,깻잎을 듬뿍~~~~넣어주고 불을 끕니다.

비린내~~~가 뭔가요?
담백한 썬피쉬 매운탕이 완성됩니다.

썬피쉬 살도 탱글~ 담백~
국물도 얼큰 담백~
수제비 만들어 넣을걸....아쉬움이....

: 호수에 있는 물고기를 낚시해서 먹을 때는 그 호수의 물고기를 먹을 수 있는지에 대해 인터넷으로 반드시 검색한 후 드시기 바랍니다.
민물고기 매운탕은 생선 종류에 관계 없이 위와 같은 방법으로 요리하시면 비린냄새를 잡을 수 있습니다.

민물매운탕 관련 상품

등록일 : 2017-08-20 수정일 : 2017-08-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

sns

댓글 5

#민물매운탕 #민물매운탕양념 #술안주

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(68)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(64)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(37)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.9(31)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(78)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(57)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(44)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.8(32)

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(312)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(111)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(57)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(153)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(38)
3

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)
4

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(32)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(61)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(19)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

5.0(16)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(984)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(44)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(43)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(37)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(73)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(112)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(73)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

4.9(50)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(38)

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.