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땡글이맘레시피

양념장만 만들면 쉬운 깻잎김치 만들기

며칠 전 시어머니가 저희 집에 오셨었는데요.
오실 때 텃밭에서 깻잎을 한 움큼 따오셨더라고요.
고기에 쌈도 싸 먹었지만 너무 많이 남아서 이걸로 김치를 만들어야겠다 싶어서 깻잎김치를 만들게 되었어요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
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깻잎은 깨끗이 씻고 꼭지를 깨끗이 다듬어 주세요.
재료로 당근 1/3개, 양파 中 1/2개,대파1개를 잘게 채썰어서 준비해주세요.
속재료에 양념을 더해줄 거예요.
고추가루6스푼, 까나리액젓6스푼, 다진마늘2스푼, 설탕1스푼, 매실청5스푼, 참깨2스푼, 간장2스푼, 물1/4컵을 더해서 섞어줍니다.

양념은 약간 싱겁게 해주시는게 좋아요. 두면 둘수록 양념이 배어서 짜워지거든요~

이렇게 양념을 깻잎한장마다 발라서 겹겹이 쌓아주시면 되는데요.
사진에 보이시는 것처럼 건더기를 많이 넣지 마시고 조금씩 넣으시면 됩니다.
저는 좀 짜게 됐더라고요~~
이렇게 통에 고이 담아서 냉장고에 하루만 놔두고 먹으면 돼요~
이게 하루 지나면 양념물이 많이 고인답니다. 깻잎도 축 늘어져 있고요!좀 짜긴 했지만 다행히 맛있게 된 것 같아서 뿌듯해요! 신랑도 맛있다며 칭찬해주더라고요~저희신랑 왠만하면 칭찬 안하는 스타일이라 더 뿌듯!!
깻잎몇장이면 밥한그릇 뚝딱이에요.
팁-주의사항
속재료는 건더기가 많으면 먹기가 힘드니 조금얇게 썰어서 조금씩 얹어주세요! 아님 다져주셔도 괜찮답니다~^^
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등록일 : 2017-08-17 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

땡글이맘레시피

안녕하세요!부족하지만 열심히 요리하는 땡글이맘이에요^^

요리 후기 7

이솔2 2020-03-12 17:45:53

까나리액젓이 없어서 멸치액젓으로 했는데 궁금해서 한개먹었더니 맛있어요 

사과나무 열매 2018-12-12 11:39:13

깻잎 김치 참 맛있는 레시피 감사해요 입맛 잡아주는 고마운 반찬이에요 

cozimu 2020-08-07 20:52:40

밥반찬으로이것만먹는거있죠 ㅎ 넘맛있데요 

댓글 17
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