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민달팽이블로그

백종원 콩나물국밥 만들기 백선생 전주식 콩나물해장국 만드는 방법

백종원 콩나물국밥 만들기 백선생 전주식 콩나물해장국 만드는 방법
1인분 30분 이내 초급
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냄비에 약 1리터 정도의 물을 붓고 다시마 육수 팩을 넣고 끓인다.
10분 정도 우려낸 다시마팩은 건져내고
간장 약 4~5스푼 넣고 콩나물을 넣고 끓인다.
뚝배기에 밥을 넣고
콩나물과 육수를 먹을만큼 부어주고
마늘, 대파, 청양고추 쫑쫑 썰어 넣고 오징어도 넣고 끓인다. (요즘 오징어가 너무 비싸서 엄두를 못내고 냉동실에 쳐박혀 있는 반건조 오징어를 물에 불려두었다가 사용했다.)
마지막으로 계란 하나 톡 까서 넣고 수란처럼 뜨거운 육수를 몇번이고 부어 익히면 된다.
팁-주의사항
입맛에 따라 새우젓도 넣어주면 좋을 듯.
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등록일 : 2017-07-11 수정일 : 2017-07-11

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