버터치킨커리

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CJ 제일제당

버터치킨커리

카레라이스에 익숙하지만, 커리의 진짜 맛은 무엇일까? 부드럽고 순한 카레를 밥위에 올려 비벼먹는 카레라이스와 달리, 가람 마살라, 고수가루, 칠리가루와 같은 향신료의 맛으로 짙고 깊은 맛을 내는 것이 커리의 진짜 맛이다. 밥에 비벼 먹어도 물론 좋지만, 쫄깃하고 바삭하게 구워낸 난과 함께 먹으면 그 맛을 제대로 느낄 수 있다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

닭가슴살
500 g 구매
양파
1/2 개 구매
캐슈넛
12 개 구매
토마토페이스트
2.5 큰술 구매
다진마늘
1 작은술 구매
다진생강
1 작은술 구매
고수가루
1/2 작은술 구매
가람마살라
1/2 작은술 구매
우유
1.5 컵 구매
백설자일로스설탕
1~2 작은술 구매
정향가루
약간 구매

[부재료]

플레인요거트
1 큰술 구매
백설요리유
2 작은술 구매
칠리가루
1 작은술 구매
가람마살라
1 작은술 구매
강황가루
1 작은술 구매
다진생강
1/2 작은술 구매
다진마늘
1/2 작은술 구매
백설오천년의신비명품천일염
1/2 작은술 구매
레몬
1/2 개 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

레몬은 레몬스퀴저를 이용해 즙을 짠다.

양파는 다지고, 볼에 분량의 [양념] 재료를 넣고 골고루 섞은 후 한입크기로 자른 닭가슴살을 넣고 30분간 재운다. 버터를 녹인 달군 팬에 닭가슴살을 굽는다.

팬에 다진 양파와 캐슈넛을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶은 후 믹서로 곱게 간다. 버터를 녹인 달군 팬에 넣고 기름이 분리될 때까지 볶는다.

4에 토마토 페이스트를 넣고 충분히 볶은 후 다진 마늘, 다진 생강, 가람 마살라, 고수가루를 넣고 볶는다. 우유를 넣고 한소끔 끓이고 소금과 설탕으로 간을 한 후, 카다멈가루와 정향가루를 넣어 골고루 섞는다.

접시에 구운 닭가슴살, 5, 난(분량외)을 담아낸다.

버터치킨커리 관련 상품

등록일 : 2017-03-31 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 스위트리 브라운 자일로스 설탕 500g

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