쓩쓩 마파두부 덮밥과 두반장만들기! 한접시요리~

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팬이맘

쓩쓩 마파두부 덮밥과 두반장만들기! 한접시요리~

마파두부덮밥으로 한그릇요리
두반장까지 만들어서 멋지게!!
부드러운 두부로
쓩쓩 맛깔진 마파두부덮밥을 완성했답니다.
마파두부 맛진 양념 두반장 만들어서
빨갛게 빨갛게 마무리했답니다.
어찌나 먹음직스러워 보이는지.
그리고 무지 매워요.
베트남고추를 엄청시리 넣었거던요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[마파두부덮밥 재료]

두부
1모 구매
밥
3인분 구매
돼지고기안심
100g 구매
대파
1/2뿌리 구매
홍고추
2개 구매
파프리카
1/2개 구매
빨간파프리카
1/2개 구매
마늘
2개 구매
생강
약간 구매
맛술
약간 구매
식용유
6큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
녹말물
1.5큰술 구매
소금
0.5작은술 구매

[돼지고기양념]

간장
1작은술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
1작은술 구매

[두반장 재료(5번 이상 사용할 분량)]

된장
3큰술 구매
까나리액젓
3큰술 구매
베트남고추
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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두반장부터 준비하고요.
베트남고추는 15분 정도 불려줬어요.
조금 더 불리면 좋겠지만
이대로 갈아도 양념이 만들어지니깐요.

두반장 준비된 양념을 모두 준비하고요.
양념과 물 50ml정도
믹서기에 넣고 휘릭 갈아줍니다.

곱게 갈아주면 좋더라고요.
두반장 분량이 많아서 병에 담아두고요.
두반장은 뚜껑 덮고 숙성하고요.
냉장실에 넣어두고요.
5~6번 정도는 더 만들어 먹을 수 있을 양이네요.

후라이팬에 기름 6큰술 두르고요.
고춧가루 1.5큰술 넣어서
고추기름을 만듭니다.

고추기름은 체에 걸러주고요.
생강과 마늘 대파 홍고추 2개는
모두 0.5cm로 잘게 잘라줬어요.
고기도 준비된 분량 양념을 넣고
양념을 해줍니다.

두부는 잘게 사각으로 잘라주고요.
끓는 물에 데쳐 냅니다.

후라이팬에 홍고추를 넣고 볶다가

대파 마늘 생강을 넣고 볶고요.
맛술 한번 휘릭 뿌리고요.

돼지고기 다진 것을 넣고
들들 볶아줍니다.

고기가 하얗게 변하면
두반장 1큰술 넣고요.

설탕 1큰술 넣고요.

물 한컵 과감하게 넣어줬어요.

보글보글 끓으면
소금 0.5작은술 정도 넣어주고요.

녹말물 넣고요.
농도를 맞춰주고

두부 투하해서 휘릭 볶아줍니다.
마지막에 참기름 휘릭!!

매운 느낌 제대로!!

밥 한 공기 담아서
마파두부 얹고
먹음직한 마파두부덮밥을 완성합니다.

마파두부덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-03-30 수정일 : 2017-03-30

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

2017-04-06 20:22:33

잘 먹었습니당~~^^

댓글 0

#마파두부 #두부요리 #한그릇요리 #한접시요리 #두부조림 #중식

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