깐풍 양미리

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오마이쿡

깐풍 양미리

양미리는 겨울 맛반찬으로 석쇠에 구워도 맛있고 조림해서 먹으면
밥 한그릇 뚝딱이지요^^
오늘은 양미리를 뼈째 바삭하게 튀겨 깐풍 소스에 버무려봤어요.
고소한 맛에 조리하면서 자꾸 집어먹게 되네요^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[깐풍소스]

간장
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매

[양미리 밑간]

청주
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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파와 마늘은 다져서 준비하고,홍고추는 가위로 잘게 자른다.
녹말가루 준비

양미리는 물에 씻어 가위로 머리와 꼬리를 자르고
3등분 정도로 자른다.
청주,간장,소금,후추를 넣어 밑간해둔다.

밑간한 양미리에 녹말가루를 넣어 버무린다.

기름에 두번 튀겨 바삭함을 더한다.

키친타월에 얹어 기름기를 뺀다.

팬에 기름을 두으고 다진마늘을 넣어 볶는다.

다진대파,홍고추를 넣고 볶는다.

깐풍소스를 넣어주고 바글바글 끓어오르면

튀긴 양미리를 넣고 버무린다.

접시에 담고 통깨를 뿌린다.

양미리 관련 상품

등록일 : 2017-02-23 수정일 : 2017-02-24

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