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쿡따라

보양 면요리/ 닭 한마리 우동.닭우동

지치고 기운 없는날 체력보강에 좋은 보양 면요리 닭한마리 우동이랍니다
닭 한마리 삶아 먹고 남은 닭살과 닭육수로 만든 담백하고 든든한 닭우동이랍니다
닭한마리 우동으로 보양 하세요!ㅎㅎ
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근, 감자, 애호박은 적당한 크기로 썰어 두고
느타리버섯은 밑둥만 잘라 내면 되요~
닭은 물 부어 한번 끓어 오르면 그 물은 모두 버리고
다시 물을 넣고 마늘, 생강, 파뿌리, 양파껍질, 맛술을
넣어 40~50분 정도 푸~욱 삶아 주세요~
닭을 건져 뜨거울때 소금 찍어 뜯어 먹고 ㅎㅎ
남은 퍽퍽한 가슴살은 찢어 주세요~
끓인 닭육수는 체에 한번 걸러 건더기는 건져 내고
국물만 냄비에 받혀 다시 끓여 끓고 있는 육수에
닭살 찢어 둔 걸 넣어 끓여 주세요~
우동사리는 끓는 물에 한번 살짝 데쳐서 체에 받혀 주세요~
썰어 둔 감자, 당근, 애호박을 차례로 넣어
끓여 준 다음 우동사리를 넣어 주세요~
감자가 완전히 익었을때 참치액 1스푼과
소금으로 간을 맞추어 주세요~

참치액 없으면 국간장 대신하면 되요~

마지막에 느타리 버섯을 넣어 한소끔 더 끓여 주세요~
후추 약간 넣어 주세요~
채소가 다 익었으면 닭 우동 완성되요~
팁-주의사항
우동 대신 칼국수 면 넣어 만들어도 좋아요ㅎㅎ

등록일 : 2017-02-21 수정일 : 2017-02-21

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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#닭한마리#우동#닭우동#닭우#보양식#보양#면요리#면요리#국물요리#우동#한그릇요리#영양식
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