간단 하지만 고급 스러운 생우럭찜

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노루네

간단 하지만 고급 스러운 생우럭찜

담백하고
손쉽게 만드는 우럭찜입니다

2인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

생우럭
2마리 구매
대파
5뿌리 구매
파프리카
1/2 구매
양파
1/2 구매
생강
1/2컵 구매
청주
3스푼 구매

[양념]

간장
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
칠리소스
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
미림
3스푼 구매
물
3스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물이 좋은 신선한 우럭으로 준비해 비닐을 긁어내고 손질해 칼집을 넣어 소금으로 밑간해 주세요

우럭 손질법 레시피

손가락 길이로 썬 대파를 찜기에 깔고 칼집낸 우럭 사이사이에 저민 생강 파를 넣어 청주를 골고루 뿌려줍니다

찜솥에 김이 오르면 우럭을 넣고 20분간 쪄줍니다 생강향과 파향이 우럭에 잘 베어듭니다

소스에 들어간 파 양파 준비해 송송 썰어 줍니다

잘 쪄낸 우럭 그냥 먹어도 맛나지만 양념을 해서 먹으면 더 맛이 있어요

간장1스픈 굴소스1스픈 칠리소스1스픈 설탕1스픈 미림3스픈 올리고당1스픈 참기름1스픈 물3스픈 파프리카 양파 쪽파 넣어 양념장을 만들어 한번 끓여 줍니다 미림이 들어가면 남아있는 비린내도 잡아주고 생선살도 탱탱해집니다

쪄낸 우럭을 접시에 올리고 끓인 소스를 골고루 뿌려 냅니다 기름지지않아서 담백하고 자극적이지않아 먹기에 부드러워요

: 매콤함을 좋아하면 청양고추 넣어도
아주 좋아요

우럭찜 관련 상품

등록일 : 2016-10-03 수정일 : 2016-10-03

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 4

흑기사태훈 2020-05-12 12:16:30

소스 진짜 맛있었어요!! 마침 재료 다있어서 해먹었는데 태국 현지 온것같았어요0

쉐프의 한마디2020-05-12 14:00:12

맛있게 드셨다니 제 기분이 좋아요 오후 시간도 멋지게 보내세요 감사합니다

번개머리 2020-12-06 18:43:26

자연산 우럭이 있어서 요리 해봤어요. 가족 모두 맛있게 먹었어요. 좋은정보 감사드립니다.

쉐프의 한마디2020-12-07 22:23:31

자연산 우럭이라 살도 탱탱하고 담백해 더 맛있게 드셨을거예요 리뷰 감사합니다 행복한 시간되세요

현일박 2023-02-13 18:33:50

맛있게 잘 먹었습니다! 종종 해먹게 될것 같아요~~

댓글 6

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