Name: 주꾸미삼겹살볶음 - 주꾸미 손질법 입맛이 팍팍 도는 쭈삼볶음
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쭈꾸미 3마리; 돼지고기 200g; 양파 1/3; 당근 1/5; 대파; 붉은고추 1개; 밀가루; 간장1; 후춧가루 약간; 고춧가루 2; 다진마늘 1; 고추장 1.5; 매실액 2; 꿀 1; 참기름; 통깨

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시크제이맘

주꾸미삼겹살볶음 - 주꾸미 손질법 입맛이 팍팍 도는 쭈삼볶음

매콤하니 입맛이 팍팍 도는 주꾸미삼겹살볶음

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미 구매 3마리

돼지고기 구매 200g

양파 구매 1/3

당근 구매 1/5

대파 구매

붉은고추 구매 1개

밀가루 구매

[돼지고기밑간]

간장 구매 1

후춧가루 구매 약간

[양념장]

고춧가루 구매 2

다진마늘 구매 1

고추장 구매 1.5

매실액 구매 2

꿀 구매 1

참기름 구매

통깨 구매

노하우 영상

조리순서Steps

주꾸미 손질법
쭈꾸미 머리부분을 사진처럼 가위로 잘라주세요

그럼 안에 내장,눈이 있답니다.
요걸 제거해 주심 되요.

다리 아랫부분 이빨도 제거해 주고

손질한 주꾸미에 밀가루를 넣고 주물러 씻어 물에 헹궈줍니다.

양념장 만들기
고춧가루2,다진마늘1,고추장1.5,매실액2,꿀1 을 넣고 섞어주고

돼지고기에 간장1,후춧가루약간 넣고 밑간을 합니다.

양파,당근,대파,고추는 썰어서 준비해두고

만들어 놓은 양념장 절반 분량을 돼지고기에 넣고 고루 버무려 20분간 재우고

달군 팬에 식용유2를 두르고 양념한 돼지고기와 당근을 넣고
3~5분 정도 볶고

이젠 불을 센불로 올리고
주꾸미와 남은 양념장 그리고 양파,대파,고추를 넣어 볶아 줍니다.
2~3분간 볶아 주면 되요.

재료가 모두 익으면 참기름0.5 그리고 통깨를 넣어 마무리 해주세요.

주꾸미삼겹살볶음 완성

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등록일 : 2016-09-28 수정일 : 2016-09-28

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도