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저녁노을

주인공 없는 딸아이를 위한 생일 밥상

주인공 없는 딸아이를 위한 생일 밥상




어제 8월 20일 여대생인 딸아이의 생일입니다.

함께 시간을 보내면 좋으련만 방학도 없는 바쁜 일상이라 오질 못하고 

주인공 없는 생일 밥상이 되어버렸습니다.


1994년 그 해 여름도 정말 뜨거웠습니다.

34살의 늦은 나이에 얻은 첫딸은 살림밑천이었습니다.

야무지고 똘똘한 녀석, 어디서 이런 귀한 선물이 내게 왔는지 모르겠습니다.

무엇이든 척척 알아서 해내는 눈길 한 번 돌리지 않아도 되는 녀석이니 말입니다.




1. 갈치구이


▶ 재료 : 갈치 2토막, 소금, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 갈치는 손질하여 소금 간을 한 후 칼집을 넣고 프라이팬에 노릇노릇 구워주면 완성된다.

▲ 완성된 모습

2. 새송이버섯 구이


▶ 재료 : 새송이버섯 3개, 소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고 프라이팬에 놓고 소금, 후추만 뿌려 구워낸다.

▲ 완성된 식탁


3. 죽순 볶음

▶ 재료 : 죽순 100g, 청양초 2개, 당근 약간, 간장 1숟가락, 매실엑기스 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 얼려둔 죽순을 해동하여 간장, 매실엑기스, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.

㉡ 무쳐둔 죽순에 당근과 청양초를 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 뿌려주면 완성된다.

4. 콩나물무침

▶ 재료 : 콩나물 1 봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 손질하여 물을 약간 붓고 삶아낸 후 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

▲ 완성된 모습

5. 쇠고기 복숭아 볶음


▶ 재료 : 쇠고기 150g, 복숭아 1개, 대파 1개, 당근 약간, 

            진간장 5숟가락, 매실엑기스 3숟가락, 마늘, 후추, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기는 간장, 매실엑기스, 마늘, 후추를 넣고 미리 양념해 둔다.

㉡ 복숭아, 대파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념한 고기는 볶아준다.

㉢ 고기가 익으면 썰어둔 복숭아, 대파, 당근을 넣어 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

▲ 완성된 모습

6. 양배추 볶음


▶ 재료 : 양배추 1/4개, 당근 약간, 진간장 2숟가락, 매실엑기스 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 먹기 좋은 크기로 썬 양배추와 당근, 간장, 매실엑기스, 마늘을 넣고 볶아준다.

㉡ 양배추가 익으면 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

▲ 완성된 모습

▲ 배추김치, 갈치구이, 양배추 볶음

▲ 완성된 모습



▲ 쇠고기 미역국



▲ 완성된 식탁



▲ 한 쌈하실래요?




달콤한 복숭아의 맛

딸과 함께 먹었으면 참 행복했을 것 같습니다.


오늘은 딸아이 만나러 다녀와야겠습니다.


사랑한다 우리딸!

생일 축하해!





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등록일 : 2016-08-21 수정일 : 2016-08-22

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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