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쿡따라

폭탄 계란찜 어렵지 않아요~~

계란찜 쉬운듯 하면서 은근 까다로워 실패 할때가 많은데
과정만 잘 지키면 쉽게 성공할수 있답니다
캠핑가서 국 없이 밥 먹으면 목 메이니깐 계란찜
간단하게 만들어 곁들어 먹으면 좋답니다
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
계란 5개를 그릇에 깨 준 다음 황설탕과 소금,
물을 분량대로 넣어 준 다음거품기로 계란을 잘 풀어 주세요~
물양은 조금 넉넉히 넣어 주는데 부드럽게 만들어 져요~
뚝배기에 풀어 둔 계란을 8부 정도(80%정도) 채워 주세요~
뚝배기 용량에 따라 계란 갯수도 조절해 주세요~
요건 작은 뚝배기라 계란 5개 사용 했는데 딱 맞네요~
불위에 뚝배기를 올려 숟가락으로 계속 저어 주세요~
스크램블 에그 처럼 몽글 몽글 덩어리가 생기기 시작해요~
몽글 몽글 덩어리가 생기기 시작 하면 뚜껑을 덮고
약한 불에서 익혀 주세요~
납작한 뚝배기 뚜껑 말고 부풀어 오를수 있는 공간이
생길수 있는 오목한 뚜껑을 덮어 주세요~
마땅한게 없어 그릇 덮어 주었어요ㅋ
5분여 정도 지나면 슈~~슉~~욱,,,,,,,타,,,닥,,,,타닥 소리가 나요~
그때 뚜껑을 열어 보면 요렇게 계란찜이 잘 부풀어 올랐네요
다진 풋마늘과 홍고추 약간 뿌리고
참기름 한방울과 깨 약간 뿌려 주면 폭탄 계란찜 완성~~
팁-주의사항
계란은 알끈을 제거하고 체에 두어번 걸러 주면 더 부드럽게
먹을수 있답니다

등록일 : 2016-07-29 수정일 : 2016-07-29

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

요리 후기 6

布丁 2017-04-27 19:05:34

첨음으로 만들어는데 성공했습다. 맛있어요 

쉐프의 한마디2017-04-27 19:55:10

계란찜 성공 추카 드립니다 ㅎㅎ 맛있는 저녁시간 되세요♡

방스80/진격/M 2017-04-30 08:42:46

덕분에 딸아이 한테 요리해주네요^^ 

뚱딴지 털진득챨 2017-04-22 20:22:13

맜있게네요 ^-^~ 굿  

쉐프의 한마디2017-04-22 20:49:51

감사합니다 ^^ 즐건 주말 되세요ㅎㅎ

댓글 7
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