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저녁노을

먹고 싶은 재료로 고민 해결! 우리 집 식탁

오늘은 뭘 먹이지?' 누구나 가지고 있는 주부들의 고민입니다. 이럴 때, '먹고 싶은 것이 뭐야?' 가족에게 물어보고 만들어주는 것도 고민을 해결하는 하나의 방법인 것 같습니다. 남편과 함께 마트에서 시장을 보며 먹고 싶은 재료를 카트에 담으라고 했더니, 고기가 아닌 고구마순, 가지, 비름나물 등을 나물만 집어 듭니다. 아무래도 어릴 때 먹어봤던 나물 종류가 더 친근하게 느껴져 그런가 봅니다. 엄마가 텃밭에서 길러 상차림을 했기에 추억의 맛을 찾는 것 같은.... 집어 온 재료로 저녁상을 차려보았습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고구마순 손질법고구마순 손질법
▶ 고구마순 보관법고구마순 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
<가지볶음> 먹기 좋게 썬 가지와 양파, 물을 약간 붓고 볶아준다. 붉은 고추와 마늘을 넣고 가지가 익으면 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
<고구마순 고추장 무침> 고구마순은 삶아낸 후 먹기 좋게 썰어준다.
고추장, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘, 매실액기스를 넣고 양념장을 만들어 준다. 조물조물 무쳐주면 완성된다.
<꼼장어 볶음> 고추장, 고춧가루, 물엿, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어준다. 곰장어는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰고 먼저 볶아준 후 반쯤 익으면 만들어 둔 양념을 넣어준다.
썰어둔 양파도 넣고 마지막에 삶아둔 브로콜리를 넣고 마무리한다.
▲ 완성된 곰장어 고추장볶음
<토마토, 새송이버섯, 호박구이> 토마토, 호박, 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 프라이팬에 노릇노릇 구워낸다.
<순두부찌개> 먹기 좋게 썰은 묵은지와 돼지고기를 넣고 볶아준다. 물 1컵, 순두부 1/2봉, 중식식 매운소스를 넣어준다.
마지막에 양파와 대파를 올려 마무리한다.

등록일 : 2016-07-10 수정일 : 2016-07-11

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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