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CJ 제일제당

매실청 소스의 불고기 꼬치 샐러드?

갖은 양념으로 맛을 낸 불고기를 곁들여 든든함을 더한 불고기샐러드다. 불고기 양념에 매실청을 넣어 감칠맛과 깊은 맛을 더한 것이 특징. 매실청 드레싱을 곁들여 즐겨보자.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 적상추 손질법적상추 손질법
▶ 적상추 보관법적상추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
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간장 1T, 백설 매실청 1/2T, 마늘소스 1t, 참기름1/2t, 깨소금1t, 후추를 섞어 불고기양념을 만든다. 간장3T, 백설 광양매실당 3T, 식초2T, 레몬즙1T, 홀그레인 머스터드1/2T, 쌀눈유2T, 후추를 고루 섞어 매실당 겨자 드레싱을 만든다.
핏물을 뺀 쇠고기에 불고기 양념을 넣고 버무려 10분 정도 재웠다가 꼬치에 돌돌 만다.
양파와 오이, 풋고추, 홍고추는 곱게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건진 뒤 물기를 뺀다.
상추, 겨자잎, 깻잎은 한입 크기로 뜯는다.
달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 쇠고기 꼬치를 굴려가며 노릇하게 굽는다.
접시에 채소를 고루 섞어 담고 불고기 꼬치를 올린 뒤 매실당 겨자 드레싱을 곁들여 마무리한다.

등록일 : 2013-04-23 수정일 : 2018-08-06

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