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최화련

닭발요리 :: 술안주로끝내주는 매콤한 무뼈닭발볶음 집에서 만들어보기!

콜라겐이 듬뿍들어간 무뼈닭발
술안주로도 최고인 홈메이드 무뼈닭발입니다.
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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일단 메인 재료인 닭발을
준비해주세요!
저는 무뼈닭발로준비했어요
1kg사서 반만했으니까
500g 기준이네요!
1kg한번에 하신분들은
2배로 준비해주시면됩니다.
닭발 손질먼저할껀데요
닭발에 굵은소금 / 밀가루를넣고
바락바락 문질러주세요
낙지/문어 닦으실때처럼요
그뒤물로 행구고, 체에담아서
물을 빼주세요
물기를 빼낸 닭발에
소주를 부어놓으세요
시간은 30분!!!
소주에 닭발을 제우는 이유는
특유의
닭발 비릿내를 잡기위해서랍니다.
고추가루3큰술
설탕2,다진마늘1,올리고당1
후추가루 약간을 넣고
섞어주세요
그 다음 고추장 1.5큰술
간장2를 넣고
섞어주세요
짜란 양념장 완.성!!!!!
완성된 양념장은이제 한쪽에두고
소주에쩔어있는
닭발을 소환할께요!
소주에 쩔은 닭발을 구해내서
흐르는물에 씻어주시고
냄비에 닭발을 넣고
닭발이 잠길정도로 물을 넣어주세요
그뒤 다진생강을 투척!!!!
*
혹시남은잡내를잡기위해서
생강을투척하는겁니다!
닭발을 끓이는 시간은
1 ~ 3 분 정도랍니다.
저렇게 팔팔끓어지면
불을 꺼줘야해요
그리고 끓인물은 버려주세요!!
닭발을 볶기전에
당근 양파 대파 청량고추를
적당한 크기로 썰어서 준비해주세요
삶은 닭발을 냄비에 넣고
물 반컵!넣어주세요
약간의 국물이있게 만들꺼예요
자박자박!!
양념장을 넣고!!!!!!
끓여주세요!
보글보글 보글보글
맛좋은 닭발 ♪
닭발이 성내면서
마그마가 되어갈쯤
준비해둔 야채들을 넣어주세요
뼈있는닭발만,
국물이있으라는법있나!!!
무뼈닭발도 국물이있을수있다!!!!!
이렇게
매콤한 무뼈국물닭발?!
매콤한 무뼈닭발볶음!!?
완성입니다.
아까 물을 넣는곳에서
물을넣으면 무뼈국물닭발이고
안넣으면 무뼈닭발볶음!!!!!
쫘란
이렇게 접시에이쁘게담아주면!!!
손님상/술안주로 끝내주는!!!!!!
홈메이드 무뼈닭발!!!!
굿입니다요 ♬

등록일 : 2016-05-11 수정일 : 2016-05-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

최화련

화련이와함께하는 누구나 할수있는 야매요리!!

요리 후기 15

문예화 2017-07-29 16:42:02

저는 국물업이햇어요^^간마늘박께 업어서 통마늘안넣엇어요 간단하고 넘넘 맛쪄요... 쿡화련님 짱짱짱!!! 

쉐프의 한마디2017-08-26 02:30:05

짱짱짱이라고해주시니 정말기분좋네요 ^^

정경숙입니다 2021-01-20 10:35:50

남편이 와 맛있다라고 엄청맛있게먹어줬답니다~~저는1kg요리했기에 쿡화련님레시피양념2배로했구요~~굴소스1T,올리고당1T스푼 추가했더니 진짜맛있어서 둘이서 초록병3병을~맛있늣레시피넘감사해요^^ 

달빛여인 2019-03-19 21:30:13

너무 맛있게 해서 가족들과 먹었어요♡ 감사 감사 요리사진 올립니다 

댓글 4
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