Logger Script
2,030
상품목록
main thumb
환갑을꿈꾸는아줌마

두릅요리 / 쌈밥이야 초밥이야?

봄나물의 제왕이라고 불리우는 두릅...

요즘이 제철이라 맛도 영양도 풍부한데요..

강한 쓴맛때문에 아이들이 먹지를 않아요..

두릅과 좋은 음식궁합은 소고기.. 소고기와 잘 어울어진

두릅쌈밥을 만들어 아이들 입에 넣어 주었어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두릅을 손질하여 끓는물에 데친후 깨끗하게 씻었어요.
아이들이 알러지 체질이라 쓴맛을 많이 우려내었어요.
된장4, 고추장1, 마늘1, 표고버섯가루1,물엿1, 물3
* 계량은 밥숟가락으로..
* 표고버섯가루가 없어서 말린표고 다져서 넣었어요.
* 고추장은 집에서 만든 고추장인데 달고 묽어서 물은 3숟가락 넣었어요..
시중판매되는 고추장은 4숟가락
만능나물양념장이 만들어졌어요.
참기름, 쪽파에 만능양념장을 넣고
조물조물 무쳐주면 된답니다.
간을 보아 조절 하세요.
한우 치맛살은 소금구이로 구어 주어요.
* 후추 좋아하시는분은 후추 톡톡..
* 저는 아이들이 싫어해서 생략했어요.
약불에서 살짝이 구어 주었어요.
고슬고슬 밥을 지어..
소금조금, 참기름1 밥 한공기를 만들어 두어요..
먹기 좋은 크기로 조물조물..
만들어진 밥에 소고기 오려 주어요.
소고기 올리고 두릅을 올려도 되고,
두릅을 먼저 올리고 소고기를 올려도 될것 같아요.
두릅을 먹지 않은 아이들도..
소고기때문인지 잘 먹더라구요..
두릅을 쓴맛이 나지 않게 많이 우려내서 그럴수도 있어요.
팁-주의사항
어른들은 두릅의 향과 쓴맛 때문에 먹지만,
아이들은 그 쓴맛 때문에 먹지 않는답니다.. 그래서 충분히 쓴맛을 우려내고,
아이들이 좋아하는 소고기를 소금구이하여 두릅쌈밥이지만
초밥처럼 만들면 아이들이 잘 먹어요.

등록일 : 2016-04-28 수정일 : 2016-04-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피