Name: 겨자소스 연어오이냉채
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 1개; 사과 1/3개; 연어롤 3개; 연겨자 1큰술; 식초 2큰술; 올리고당 1큰술; 설탕 1큰술; 소금 조금; 다진마늘

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각설탕식구들

겨자소스 연어오이냉채

오늘은 겨자소스로 맛을 낸 연어오이냉채를 준비해봤어요. 해파리냉채 느낌도 나는게 톡 쏘는 겨자소스와 오이, 사과 연어가 들어가 색감부터 화사하니 봄에 잘 어울리는 음식인 것 같아요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이 구매 1개

사과 구매 1/3개
연어롤 3개

연겨자 구매 1큰술

식초 구매 2큰술

올리고당 구매 1큰술

설탕 구매 1큰술

소금 구매 조금

다진마늘 구매

노하우

조리순서Steps

오이와 사과는 곱게 채썰어놓고 연어롤은 쪽쪽 찢어줍니다.

연겨자와 식초, 설탕, 소금, 마늘 등을 넣고 고루 섞어 겨자소스를 만들어줍니다.

볼에 준비한 재료를 모두 넣고

소스를 부어 모양이 흐트러지지 않게 살짝살짝 버무려줍니다.

볼에 준비한 재료를 모두 넣고 소스를 부어 모양이 흐트러지지 않게 살짝살짝 버무려줍니다. 무쳐놓은 냉채를 접시에 소복하게 담고 남은 소스를 가장자리에 부어주면 완성이에요. 색감이 화사하니 일단 눈으로 입맛을 사로잡네요. 정식으로 하면 오이는 돌려 깎기를 해야 하지만 바로 먹을거라 속까지 다 아낌없이 모두 채썰었어요. 연어오이냉채의 상큼하고 새콤달콤하고 톡 쏘는 맛이 아주 좋았던 것 같아요.

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등록일 : 2016-03-09 수정일 : 2016-03-11

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도