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이오eo25

스트레스야 가라~~ 매콤 달콤 쫀득한 코다리 강정

역시 쫀득한 코다리 강정~~
매력 만점 인기 만점
닭 강정보다 더 쫀득해서
자꾸 손이 가는 코다리 강정
스트레스가 싹 사라지는 맛이라네요~
우리집 막내딸이요~
양념이 잘 묻어 빨간 색으로 옷을 입은
코다리의 맛깔나는 비쥬얼~~

해바라기씨가 있어서 볶음깨도 뿌리지 않았어요


5인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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일단 냉동 코다리여서
청주와 생강가루 살짝 뿌려
해동시켰어요
지느러미를 손질해서 깨끗하게
씼었어요
물기를 좀 말리고
전분 가루 뿌려서 골고루 묻혀주었어요
전분 가루 옷 입은코다리에
계란 옷도 입혀주고
튀김 기름이 온도가 오르면 슬라이스한 마늘을 넣었어요
뚜껑 꼬옥 닫으세요
완전 무서운 기세로 기름이 튀어요~
기름은 무섭지만 이렇게하면
정말 기름에 마늘향이~~ 너무 좋아요
마늘 튀김은 건져 두고
마늘 기름에 전분과 계란 옷 입은 코다리를 넣어
중불에서 노릇노릇하도록 튀겨주었어요
이제 강정 양념에~~견과류도 넣어주었어요
바글바글 끓으면 불을 끄고
잘 튀겨진 코다리를 졸여둔 양념에 넣고
막간을 이용해 슬라이스해서 튀긴 대파도 넣어
잘 버물버물 버무렸어요
대파는 어슷썰기하셔도 좋아요
팁-주의사항
강정 튀길 때 떠오른 튀김옷들~~
요 튀김 옷들에 양념이 묻으면 정말 맛있어요
튀김 옷들은 버리지 마시고 이렇게 강정과 함께 드셔도 좋고
남겨 두었다가 우동 끓여 먹을 때 넣으면
기름이 쫘악~~ 퍼지면서
튀김 우동 같이 고소함 가득한 우동이 만들어져요 )
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등록일 : 2016-02-22 수정일 : 2016-02-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

혀나여 2017-02-11 21:31:40

쉽게 따라할구 있어서 좋았어요 주방이 뒤죽 박죽이긴 했지만 ...ㅋㅋㅋ 

쉐프의 한마디2017-04-03 23:52:09

맛있게 드셨다니 정말 좋아요~~

주걱턱 2017-04-03 17:57:20

맛 있겠어요.고마워요.♡♡♡ 

쉐프의 한마디2017-04-03 23:50:32

코다리 조림~~ 맛있게 즐기세요~~

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