느타리버섯미니전

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여우줌마

느타리버섯미니전

저렴한 느타리버섯으로 먹기 편한 전 만들기

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
300g 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매
달걀
3개 구매
대파 또는 쪽파
2~3개 구매

[양념]

소금
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매
마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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근처 마트에 갔더니 느타리 버섯이 한 바구니에 3000원. 꽤 많은 양이더라구요. 탐나는 버섯을 냉큼 구입했어요.

버섯은 대충 찢어 놓아요. 굵은 줄기를 요때 가르면 부러지거든요. 나중에 데쳐서 가르면 되요.

버섯을 넣어서 데쳐요. 3~4분 정도 끓이면 거품이 마구마구 올라와요. 그때 불을 끄면 되요.

데친 버섯을 찬물에 헹궈서 건져둬요. 굵은 줄기는 갈라서 물기를 한번 짜주구요

물이 끓는 동안 같이 넣을 야채를 준비해요. 당근과 양파를 조금 넣었어요

양념을 넣을 볼에 양파, 당근, 대파 썬것을 넣고 마늘 1큰술, 후추 1/2큰술, 참기름 3큰술, 통깨 약간을 넣고 달걀을 3개 정도 넣어요.

갈라둔 버섯을 다시 한번 물기를 짜서 볼에 넣어요.

수저로 잘 섞어줘요.

팬에 기름을 두르고 수저로 하나씩 떠서 올리고 모양을 대충 잡아줘요.

뒤집기 힘들 때 팬의 가장자리로 밀어서 수저로 바깥쪽으로 밀듯이 해서 뒤집으면 손쉬워요.

접시에 나란히나란히 담아 올려요.

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등록일 : 2016-01-16 수정일 : 2016-01-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/teresa66

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