Logger Script
3,253
상품목록
main thumb
재미마미

울금고구마밥:노란밥, 영양밥, 겨울밥

고구마밥을 지으면서 울금가루를 조금 넣어주었더니
색도 영양도 밥맛도 업그레이드 되더군요
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀은 미리 씻어 전기밥솥에 앉혀둔다(백미2,현미1)
*평소보다 물은 조금 적게 넣어준다(평소쌀:물의 비율이 1:1.2,3정도라면 1:1로 맞추면 된다)
밥솥을 이용할 경우 눈금보다 조금 아래까지 물을 맞춘다
볼에 물을 담고 식초를 몇 방울 떨어뜨린 후 고구마를 5분내외로 담가 이물질을 제거한다
흐르는 물에 고구마를 깨끗이 씻는다
고구마는 껍질을 깎아내지 않고 깍둑썰기한다, 크기는 원하는 대로~
쌀을 앉힌 밥솥에 깍둑썰기한 고구마를 넣고 다시마와 소금,울금을 넣고 밥을 짓는다
밥이 지어지는 동안, 양념간장을 만든다
*입밥대로 대파+마늘+고추(고춧가루)+참깨+참기름 등을 넣어 만드는데
이번엔 파프리카를 썰어넣어보았다, 파프리카를 넣으면 간장맛이 한결 순해지고짠맛도 줄어들고 양념장 맛이 업그레이드 되는 느낌이다
밥이 다 지어진 상태, 주걱으로 반드시 밥을 뒤섞어준다
팁-주의사항
소금과 함께 양조간장을 한두큰술 넣어 밥을 지으면 밥 자체가 간장간이 배어서 색감은 좀 떨어지난 밥맛은 더 맛있어져요
울금가루는 무향무미의 제품을 사용하시는 것이 좋아요
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2016-01-12 수정일 : 2016-01-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피