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까꿍마미

시원하고 맛있는 소고기무국 끓이기~

요즘같은 날씨에 잘 어울리는 소고기무국 끓이는 법을 가지고 왔어요^^
저 항상 간편하고 쉬운 요리만 하는 여자.....
이번에도 쉽게 시원하고 맛있는 소고기무국을 한번 끓여볼까요??
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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무는 나박나박 썰어주시고요,
대파는 반 갈라서 2~3cm정도로 잘라주세요.
소고기는 찬물에 담가 핏물을 빼서 준비해주세요.
참기름을 조금 두르고 소고기를 살짝 볶아줍니다.
소고기가 반정도 익으면 무와 물을 넣고 처음에는 센 불에 팔팔 끓여주세요.
물의 양은 재료가 잠길정도로 넣어주시면 될 것 같아요^^
물이 끓기 시작하면 저렇게 갈색 거품이 뜨는데요~
이 거품을 꼭 없애주셔야 되요.
그래야 개운하고 깔끔한 맛의 소고기무국을 끓이실 수 있답니다.
어때요?? 거품을 걷어내니 국물이 한결 깔끔해졌죠??
이제 다시 뚜껑을 덮고 중불에서 무가 익을 때까지 끓여주세요.
여기까지 하면 이제 거의 다 완성이나 다름없어요ㅋㅋㅋ
무가 다 익었으면 국간장을 넣어 주세요.
저는 1.5 아빠숟갈만큼 넣었던 것 같네요^^
국간장으로만 간을 하면 국의 색이 탁해지니 모자란 간은 소금으로 해주세요~
소금 간을 한 후 준비해 논 대파와 다진마늘을 넣어주세요.
그리고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓여주시면 드디어 소고기무국 완성입니다!!!!
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등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-15

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