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달콤한꿀호떡

구수한맛이 일품 , 누룽지 들깨 백숙 레시피 :)

은은한 들깨향과 누룽지의 고소함이 그냥 백숙보다 훨씬 진득한 맛을 낸다.
예로부터 보신음식으로 사랑받는 백숙에 항산화작용이 뛰어난 들깨를 곁들여 더 건강해진 백숙 레시피 " 누룽지 들깨 백숙 "


2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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닭은 백숙용으로 한마리를 준비하고
삼계탕용 육수팩 1개와 부추 , 통마늘 , 누룽지를 준비한다.
흐르는물에 닭을 깨끗하게 씻어주고
소금 후추를 약간 뿌려가며 밑간해둔다.
구석구석 조물거리며 마사지해준다 :)
삼계탕용 육수팩을 넣고 물을 끓여준다.
통마늘은 깨끗히 씻어 손질해두고
부추도 먹기좋은 크기로 썰어둔다.
들깨가루는 껍질이 벗겨져 곱게 갈린것으로 준비 !
육수팩은 센불에 끓이다가 팔팔 끓으면 중불로 줄여
10분가량만 더 끓여준다.
육수가 잘 우러났으면 팩을 건져내고
누룽지를 넣고
준비한 통마늘 중 1/2 만 국물에 넣어준다.
나머지 절반의 통마늘은 닭 뱃속에 넣어주고
얌전하게 육수에 닭을 넣는다.
뚜껑을 덮어 푹 ~ 끓여준다.
중-약불에서 서서히 오래 끓여줘야 닭이 야들야들하게
푹 고아진다.
냄비가 작아 중간에 닭을 한번 뒤집어주었다 ㅠㅠ
앞뒤로 총 40분가량 끓이다가 들깨가루를 3스푼 듬뿍 넣어주고
다시 뚜껑을 덮고 약불에서 20분정도 끓여준다.
국물이 진득하게 끓으면 뚜껑을 열고 2분을 더 끓인 뒤
준비한 부추를 넣고 바로 불을 꺼준다.
그릇에 담아내면 완성 !
소금 , 김치등을 곁들여낸다 :)
조리시간이 길어 힘들지만 만들어보면 제일 쉬운요리
들깨가루와 누룽지로 진득하고 구수한 국물 덕에
한층 더 건강해지는 느낌의 닭백숙이 완성된다.
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등록일 : 2015-08-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 9

sophia9403 2019-09-09 15:34:17

오 마이 갓~! 진정 내가 만든 삼계탕이 맛는가~! 전 이 레서피 때문에 삼계탕 가게 오픈해얄 듯요~!!!!!! 슈퍼 울트라 대박 레서피 감사합니다~!!! 

낮이밤이 2016-07-27 14:10:37

중복이라 레시피대로 해서 맛있게 먹었어요 토종닭으로 해서 좀더 시간이 걸렸지만 국물에 죽 끓이고 거기다 부추무침까지 너무너무 맛있게 먹었습니다 

쭌쭌맘 2020-06-28 21:03:29

너무 고소하게 맛나서 제가 사워하는 사이에 가족들이 닭2마리를 다리 하나 남기고 다 먹어버려서 남은 죽사진만 올리네요 넘 좋은 레시피 감사해요♡ 

댓글 2
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