제철생선 맛있는 은갈치 조림 / 제주은갈치조림만들기

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꿀이복림302

제철생선 맛있는 은갈치 조림 / 제주은갈치조림만들기

7월부터 10월까지가 제철인
갈치조림을 소개 해보려고 합니다 .
생선 조림중에도 1등조림생선 갈치조림 간단한 레시피입니다 .

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

갈치
3~4토막 구매
무
1/4 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고추가루
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
국간장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
생강
1/3스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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1.냄비에 적당한 크기로 잘라 깔아주고 , 그위에 양파를 올려줍니다 .

2.무,양파위에 갈치를 올려줍니다 .
그리고 양념을 준비해 줍니다 .

3. 양념을 줍니해 주는데요
양념에 저는 청양고추를 잘게 썰어 넣어주었습니다 .
매콤한걸 워낙 좋아해서요

4. 조림양념을 갈치위에 뿌려주고
어긋썰어 놓은 대파도 올려줍니다 .
종이컵사이즈로 반컵정도 물을 조금 넣어줍니다 .

5. 뚜껑을 덮고 15분에서 20분 정도 조려주면 완성
조림을 할때 처음엔 보글 보글 끊어오르도록 센불을 이용하다
약불로 줄여서 조려주어야 합니다 .

: 조려줄때 중간 중간 양념이 잘 썩였는지 확인해 주시고요
양념을 아래에서 위로 뿌려주면 좋아요
무를 듬뿍넣어주면 양념이 시원합니다 .

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2015-08-16 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

꿀이복림302

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