Name: 간장 닭볶음탕 레시피 맛나지요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1000g; 감자 1개; 양파 1개; 당근 2/3개; 버섯 조금; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 대파 적당히; 다진마늘 2스푼; 당면 조금; 간장 2 국자; 고추가루 1국자; 설탕 2스푼 (취향것 조절가능)

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완소꽃남매

간장 닭볶음탕 레시피 맛나지요

오늘은 메인요리로 좋은 ! 하나만 있어도 밥 한그릇 뚝딱인 간장 닭볶음탕 레시피를 소개해드릴게요. 소와 돼지고기처럼 식으면 질겨지지 않는 닭고기인지라 아이들과 먹기가 참 좋아서 자주 해먹는 메뉴에요 : )

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

닭고기를 물에 담궈 핏물을 제거한 다음 깨끗한 물에 헹구어 주세요. 전 냉장닭을 바로 사용하니 다른 과정을 거치지 않고 이렇게만 해도 비린내가 잡히더라구요 우유에 재우거나 뭐 그래본적이 없어요. 냉동닭은 혹시나 몰라 하겠지만...

헹구어둔 닭이 잠길만큼 물을 넣고 설탕 2스푼을 넣어 끓여주세요. 원래 저는 이 과정을 하지 않았는데 올리고당이 떨어져서 설탕을 대신하면서 백주부님처럼 해보았어요 보통 만들때 한번 끓이고 다진마늘부터 넣어서 ~ 만들었답니당. 설탕을 넣어 끓이면 단맛이 베여서 맛난데요.

감자 , 당근 ,양파 , 홍고추 , 청양고추 , 대파를 먹기 좋게 썰어주세요. 준비하신 채소들을 모두 다 먹기 좋게 손질해 주시면되겠습니다욧!

끓일때 올라오는 것들은 제거해주셔도 되고 안해도 되요. 해주면 좀 더 깔끔한 맛을 내실 수 있어요. 처음부터 한번 삶고 다시 끓이시는 분들도 있답니당 : ) 전 그런거 귀찮으니까 ~

한번 끓어오르면 다진마늘 2스푼을 넣어 끓여주세요. 더 들어가도 상관없습니당. 음식은 손맛이니깐요 ~ 대충 ~ 대충 백주님표는 요때 생강도 좀 넣어주어요.

감자와 당근을 먼저 넣어 2분정도 끓여 익혀주세요.

양파도 넣어 끓여 익혀주세요. 채소는 여문 순서로 익혀주시면 되어요 >. < 고구마도 맛있지만 역시 전 감자가 더 좋은 것 같아요. 괜히 더 달달해질수가 있어서 ~

팔팔팔 ~ 끓어오르면 간장 2국자 , 고추가루 1국자를 넣어 끓여주세요. 간은 입맛에 맞춰보시고 조절해주세요.

양념을 풀어 조금 끓인 후 버섯과 홍고추 , 청양고추 , 대파를 넣어 끓여주세요.

당면을 넣어 10분정도 끓여주면서 졸여주시면 완성이에요. 당면은 저희들이 너무 좋아해서 딱 그때 먹을양만 넣어주었어요 많이 넣어서 두번 나눠먹거나하면 탱탱 불어서 영 ~~~~~ 아니거든요

짜라짠 ~~ 칼칼하니 맛있는 간장 닭볶음탕이 만들어졌어요. 탱글탱글한 당면도에 ~ 여럿 채소들로 더욱 더 맛깔스러워 보이네요 ♬ 메인요리로써 부족함이 없겠죠 ?

: 감자 대신 고구마 넣어주어도 맛있어요. 고추들은 입맛에 따라 칼칼하게 드실 수 있답니당. 양념 또한 입맛에 맞게 조절해주시면 되시구요

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등록일 : 2015-06-18 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

완소꽃남매

http://blog.naver.com/sieun_sihu

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도