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완소꽃남매

간장 닭볶음탕 레시피 맛나지요

오늘은 메인요리로 좋은 ! 하나만 있어도 밥 한그릇 뚝딱인 간장 닭볶음탕 레시피를 소개해드릴게요. 소와 돼지고기처럼 식으면 질겨지지 않는 닭고기인지라 아이들과 먹기가 참 좋아서 자주 해먹는 메뉴에요 : )
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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닭고기를 물에 담궈 핏물을 제거한 다음 깨끗한 물에 헹구어 주세요. 전 냉장닭을 바로 사용하니 다른 과정을 거치지 않고 이렇게만 해도 비린내가 잡히더라구요 우유에 재우거나 뭐 그래본적이 없어요. 냉동닭은 혹시나 몰라 하겠지만...
헹구어둔 닭이 잠길만큼 물을 넣고 설탕 2스푼을 넣어 끓여주세요. 원래 저는 이 과정을 하지 않았는데 올리고당이 떨어져서 설탕을 대신하면서 백주부님처럼 해보았어요 보통 만들때 한번 끓이고 다진마늘부터 넣어서 ~ 만들었답니당. 설탕을 넣어 끓이면 단맛이 베여서 맛난데요.
감자 , 당근 ,양파 , 홍고추 , 청양고추 , 대파를 먹기 좋게 썰어주세요. 준비하신 채소들을 모두 다 먹기 좋게 손질해 주시면되겠습니다욧!

감자 손질법 레시피​

끓일때 올라오는 것들은 제거해주셔도 되고 안해도 되요. 해주면 좀 더 깔끔한 맛을 내실 수 있어요. 처음부터 한번 삶고 다시 끓이시는 분들도 있답니당 : ) 전 그런거 귀찮으니까 ~
한번 끓어오르면 다진마늘 2스푼을 넣어 끓여주세요. 더 들어가도 상관없습니당. 음식은 손맛이니깐요 ~ 대충 ~ 대충 백주님표는 요때 생강도 좀 넣어주어요.
감자와 당근을 먼저 넣어 2분정도 끓여 익혀주세요.
양파도 넣어 끓여 익혀주세요. 채소는 여문 순서로 익혀주시면 되어요 >. < 고구마도 맛있지만 역시 전 감자가 더 좋은 것 같아요. 괜히 더 달달해질수가 있어서 ~
팔팔팔 ~ 끓어오르면 간장 2국자 , 고추가루 1국자를 넣어 끓여주세요. 간은 입맛에 맞춰보시고 조절해주세요.
양념을 풀어 조금 끓인 후 버섯과 홍고추 , 청양고추 , 대파를 넣어 끓여주세요.
당면을 넣어 10분정도 끓여주면서 졸여주시면 완성이에요. 당면은 저희들이 너무 좋아해서 딱 그때 먹을양만 넣어주었어요 많이 넣어서 두번 나눠먹거나하면 탱탱 불어서 영 ~~~~~ 아니거든요
짜라짠 ~~ 칼칼하니 맛있는 간장 닭볶음탕이 만들어졌어요. 탱글탱글한 당면도에 ~ 여럿 채소들로 더욱 더 맛깔스러워 보이네요 ♬ 메인요리로써 부족함이 없겠죠 ?
팁-주의사항
감자 대신 고구마 넣어주어도 맛있어요. 고추들은 입맛에 따라 칼칼하게 드실 수 있답니당. 양념 또한 입맛에 맞게 조절해주시면 되시구요

등록일 : 2015-06-18 수정일 : 2015-06-19

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완소꽃남매

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