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재미마미

백종원 닭볶음탕

술을 넣지 않아도 잡내가 나지 않아요~ 맛있는 백종원 닭볶음탕 레시피를 소개합니다!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗이 씻은 닭을 냄비에 담고 닭이 잠길만큼 물을 넣고 설탕을 넣어 끓이기 시작한다. 끓이는 내내 계속 거품과 이물질을 걷어낸다.
다진마늘과 생강가루를 넣고 계속 강불에서 끓인다. 거품 걷어내는 일은 계속된다.
국물이 끓어오르면 큼직하게 썬 감자부터 넣어 끓인다. 거품이 일어나면 계속 걷어낸다.
당근도 넣어준다. 마지막까지 거품걷어내는 일을 게을리 하지 않는다.
양파를 넣고 계속 센불에서 고고~ 이쯤에서 떡볶이떡도 투하해주었다.
양조간장을 넣는다.
고춧가루를 넣는다.
국물이 어느정도 졸아들고 농도가 진해지면 대파와 청양고추를 넣고 마무리한다.
팁-주의사항
집집마다 국자나 숟가락의 크기가 다르므로 다른이의 레시피를 따라할 때는 양념의 양보다 그 비율을 염두에 두고 조리하면 실패확률이 적습니다~

등록일 : 2015-06-11 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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포토 리뷰 3
요리 후기 3

신미선 2015-06-27 09:00:40

맛있게 잘 해먹었습니다. 

♡엣지걸♡ 2015-07-16 22:41:38

제가 오늘해봤어요 ㅋ 설탕을 조금 덜넣었으면 더맛있을뻔 했어요 ㅋ  

한석 정주영 2015-07-03 19:56:50

백주부님 레시피따라 만든 닭볶음탕~ㅋ 

댓글 1
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