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시연성연맘

파김치로 만든 고추장떡

잘익은 파김치로 만든 고추장떡~
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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잘 익은 파김치는 송송 잘게 썰어 줍니다. 김치국물도 버리지 않아요.
파김치만 넣으면 조금 허전할까 싶어서 쫄깃한 식감의 오징어도 넉넉히 넣어주려 한답니다. 파김치랑 비슷한 길이로 송송 썰어 주세요.
고추장떡에는 빠지면 안되는 고추장 그리고 된장도 준비했어요. 된장 1큰술에 고추장 2큰술. 향긋한 깻잎도 준비하고 얼큰한 맛을 더해줄 청양고추도 송송 썰어 줍니다.
고추장과 된장을 물에 곱게 풀어 줍니다.. 이때 물 외에 파김치국물도 조금 넣어 주었어요. 그리곤 부침가루를 넣어 적당히 걸쭉한 상태의 반죽을 완성해 주세요.
여기에 파김치, 오징어와 깻잎 그리고 고추를 넣어 골고루 잘 섞이도록 해 줍니다.
너무 퍽퍽하지 않도록 물의 농도를 맞춰가며 반죽을 해 주세요
달궈진 팬에 기름을 충분히 두르고 반죽을 올린 후 겉면이 바삭바삭하게 튀겨지듯 부쳐 내줍니다. 그렇다고 너무 많은 기름을 넣으면 정말 튀김이 되어 버려요.
노릇노릇 잘 익은 파김치고추장떡 완성.
팁-주의사항
밥반찬으로 먹을 때는 숟가락으로 조금씩 떠서 부쳐 주시면 된답니다.
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등록일 : 2015-06-02 수정일 : 2015-06-02

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 2

미소가 어울리는 그녀♡ 2020-03-24 21:14:27

오ㅡ맛잇어요 

이지민 2015-06-05 00:46:31

밥반찬으로도 최고네요~~^^ 

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